油豆腐怎麽炒好吃 家常菜做法
油豆腐男女老少均可食用，其營養也非常的豐富，做法更是多種多樣，即可作為主菜蒸、炒、燉，也可作為葷宴素席兼用的配料佳品。炒菜如搭配雞蛋、胡蘿蔔或豆芽，鮮美爽口；肉餡釀油豆腐是清蒸的宴席名菜，口感超級棒；燉菜燒湯更不用說，最多的吃法了，尤其與肉壹起燉，久燉不爛，湯味清香
今天分享的這道懶人家常菜胡蘿蔔炒油豆腐，做法簡單快手，十分鐘不到就可以輕松搞定，鮮香美味又爽口，哪怕無肉不歡的孩子，都非常的愛吃，開胃更下飯。
簡單好吃又營養美味的胡蘿蔔炒油豆腐的家常做法：食材：油豆腐、胡蘿蔔、香蔥、生姜、郫縣豆瓣醬、八角、生抽、食鹽、食用油
做法1、精挑細選優質的油豆腐，色澤金黃、松軟有彈性的為佳；
2、鍋中加入適量清水，倒入油豆腐（焯燙油豆腐壹定要冷水入鍋，壹同燒煮）
3、大火燒開，油豆腐煮個壹分鐘左右，煮去表面多余的油脂和附著的臟物，期間，可用笊籬按壓油豆腐，擠出內裏殘留的油；
4、焯燙好的油豆腐撈出，放涼，用清水沖洗幹凈，再用笊籬按壓擠幹水分；
5、香蔥去掉根須和外層的老葉，沖洗幹凈，切成蔥花或蔥段（蔥段先爆香，蔥花炒的差不多的時候調味，我為了拍攝方便，蔥花先爆香了，這樣容易讓蔥花炒焦）；
6、生姜去皮，洗凈，切成姜末或姜絲（再剁些蒜末更好，不過自家寶貝不愛吃蒜，這裏就沒放）；7、胡蘿蔔洗凈，去皮，切成片狀，當然，菱形、圓形，妳也可以切出各種好看的形狀；
8、擠幹水分的油豆腐切成片，我買的是小油豆腐，基本上壹塊可以切成三片；