筍幹的功效和作用禁忌分別是？

筍幹具有開胃健脾、預防便秘、排毒的功效，除此之外它還有美容護膚、減肥瘦身的作用。由於在筍幹中含有的纖維比較多，對於具有胃病的人群不利於身體康復，所以胃病患者應該少吃比較好。過多地吃筍幹還容易導致哮喘、鼻炎等疾病。孕婦吃筍最好要細嚼慢咽，這樣有利於身體消化、吸收。

擴展資料：

筍幹品種繁多，可分為紅殼筍幹、雷筍幹、早筍幹、石筍幹、毛筍幹等等。

紅殼筍幹由於營養豐富、味道鮮美，壹直廣受食客歡迎，主要產區是湖南炎陵下村田心村，其主要特點是清香鮮嫩、脆滑爽口。

雷筍幹是以雷筍為原料制作而成，主要產區是浙江臨安，其主要特點是清香鮮嫩。由於雷筍是當地出筍最早的筍，鮮筍的售價比較高，因此很少用來制作筍幹，只有當鮮雷筍即將下市，才有部分制作成筍幹，但相對於其它種類的筍來說，還是比較早的。

早筍幹是以早筍為原料制作而成，主要產區是浙江臨安，其主要特點是筍肉厚實，產量相對較高，加工得當的早筍幹顏色青綠。早筍雖多以種植為主，但生長環境基本接近野生，因此筍幹品質上非常好的，很多商販都將其冒充成石筍幹來賣。

石筍幹，是以石筍為原料制作而成，主要產區是浙江臨安。因其生長在泥土稀薄的石壁上而得名。石筍種植難度較大，產量較低，因此多以野生為主，但由於臨安天然的地貌，石筍分布較廣，因此總產量還是比較可觀的。在口感上，石筍幹獨樹壹幟，是其它筍幹難以比擬的，因此也成為臨安筍幹的標誌性產品。

毛筍幹，是以毛筍為原料制作而成，主要產區是浙江安吉、浙江臨安、安徽黃山等地，分布相對較廣。相對來說，毛筍幹的筍纖維較粗，口感上比較粗糙，但現多用較嫩的毛筍制作，大大改善了毛筍幹的口感。

還有壹些市面上鮮見的筍幹，如水筍幹，由於非常稀少，味道極其鮮美，筍民們壹年能烘制2、3斤就已經不起了，都自家留下招待貴客用，基本是買不到的。

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