紅燒蘿蔔牛筋怎麽做？
牛筋很難煮，有時候煮久了就嚼不動了，而蘿蔔是煮壹會兒就會熟的那種。壹起煮的時候絕對不能用壹般的燜法。
我做牛筋壹般都是先用電壓力鍋煮。電壓力鍋上有壹種牛筋。給洗好的牛筋加水後，只需選擇此功能即可啟動。
在等待期間，妳可以處理蘿蔔。我更喜歡用白蘿蔔。把蘿蔔豎著切，分成四份，然後用滾刀切成不規則的塊狀。準備好蔥、姜、蒜、豆瓣醬，到電壓力鍋提示的時候，取出煮好的牛筋待用。
接下來就是炒火了，這是入味的關鍵。將油鍋放在火上，熱時放入食用油，放入蔥、姜、蒜，炒至香味四溢，倒入牛筋翻炒片刻，放入白蘿蔔翻炒幾下，將豆瓣醬倒入鍋中，加水，改火至水沸騰。
把蘿蔔煮成半透明的顏色就行了，味道還不錯。