怎麽用面團做煎餅？
練習1。用切菜刀把洋蔥搓成細絲。
2.將鹽溶解在溫水中，加入面粉，做成軟面團，揉透，醒發10-20分鐘。
3.卷成大塊，撒上油。4.塗刷均勻，來回重疊粘貼均勻。
5.撒壹層薄薄的幹面粉。6.均勻撒上壹層蔥花。
7.從壹端折疊到另壹端。兩種折疊方法:壹種如畫，折扇法。還有壹種滾龍法，從壹頭卷到另壹頭，形成面龍。
兩種折疊方式做出來的蛋糕口感沒有本質區別。我今天做的就是折扇法。
8.做壹個長條。9.將折疊好的面條卷成圓形的面條龍，放好。
10.輕輕壓平，用搟面杖搟成餡餅。
11.放入平底不粘鍋中，小火慢燉。
12.翻面，刷油，兩面金黃，酥脆有層次感。
13.扔吧，扔吧，讓層次出來。
洋蔥、香菜、雞蛋300克。
配料:吉士粉、面包糠、生粉、油、鹽、味精。
練習1。去掉洋蔥的兩端，切成圓盤狀。2、蛋液加吉士粉，
將生粉、鹽、味精調成糊狀，將洋蔥片裹在調好的糊狀裏，拍上面包屑。3、起油鍋，放入蔥油餅，煎至金黃色，擺盤，兩邊放些香菜。
以谷朊粉250克、蔥花適量、甜面醬適量、大蔥4根、黃瓜2根為配料。
紅燒牛筋材料:牛筋200克、香蔥4根、姜片3片、胡椒粉少許、八角少許、月桂葉5片、150㏄醬油、50㏄米酒、1500㏄水。
生產過程
1.取出腌制好的牛筋，切片備用。
2.參考本題面團的做法，醒後加入蔥花，粘成圓形的餅皮。
3.第二種方法把蔥花均勻的撒在餅皮上，然後均勻的粘上。
4.將方法3的蔥油餅皮用中火煎3分鐘左右，至餅皮呈現金黃色酥脆狀，即可出鍋。
5.將第四步煎好的蔥油餅皮鋪在盤子上，淋上適量甜面醬，然後用刷子均勻的塗抹。
6.加入1方法切好的牛裏脊肉片、小蔥、黃瓜片，從裏到外卷緊。吃之前可以加適量甜面醬，增加口感。
當然最好的牛筋是自己腌制的！買壹塊牛筋洗凈後，加入小蔥、姜片、花椒、八角、月桂葉、醬油、米酒和水，混合後放入鍋中，用中火熬制1小時。當牛筋可以用筷子輕松穿過時，說明已經熟了，可以取出冷卻後再切片。？