清燉羅非魚什麽時候放鹽

清燉羅非魚在出鍋前20分鐘。

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1、清燉羅非魚的做法，首先腌制羅非魚1小時，需要將羅非魚切段，放入料酒、胡椒粉、蔥、姜、蒜沫、鹽、生抽、蠔油等。將魚塗抹均勻。鍋中熱油，放入蔥姜蒜翻炒，將腌制好的魚倒入鍋內，煎至兩面變色，加清水，放入姜片、生抽、蠔油、鹽。煮20分鐘即可食用。

2、羅非魚是我國主要養殖水產品。其肉質鮮美，少刺，蛋白質含量高，富含人體所需的8種必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特別高。其肉質鮮美、細嫩，無細刺，含豐富蛋白質、不飽和脂肪酸等。深受人們喜愛，素有“白肉三文魚”、“21世紀之魚”之稱。

3、羅非魚肌肉中脂肪酸種類區別不大，不飽和脂肪酸含量約為53.6%壹57.9%，明顯高於飽和脂肪酸含量。飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸的總量相近，均大於單不飽和脂肪酸的總量。羅非魚肌肉中還含有大量DHA等。