有哪些古老的美食？
1.獅子頭(淮揚菜中的菜名)？
獅子頭是中國江蘇省揚州淮揚菜中的壹道傳統菜肴。傳說獅頭的做法始於隋朝。楊迪皇帝在壹次幸運之旅中，廚師以揚州四大著名景點為主題，制作了四道菜，即糖醋桂魚、金錢蝦餅、象牙雞片和葵花剁肉。
據說原名葵花剁肉、葵花丸子，唐代大廚魏聚元做的糖醋桂魚、金錢蝦餅、象牙雞條、葵花剁肉，令賓客嘆服。葵花剁肉改名獅頭。這道菜吃起來軟糯油膩，健康營養。
宮保雞丁(中國、四川、山東、北京、貴州的傳統菜肴)？
宮保雞丁是壹種中外特色的傳統名菜，魯菜、川菜、黔菜都有，原料和做法都不壹樣。
這道菜的起源與魯菜的醬油雞和貴州菜的胡椒麻雞有關。後來經清代山東巡撫、四川巡撫丁寶楨改良發展，形成了壹道新菜——宮保雞丁，流傳至今，這道菜也被總結為北京宮廷美食。後來，宮保雞丁也傳到了國外。
宮保雞丁以雞肉為主料，輔以花生、辣椒等輔料。紅而不辣，辣而不兇，辣而不辣，肉質滑脆；其入口鮮辣，雞肉的嫩度可以媲美花生的脆度。
東坡肉(主要由豬肉制成的浙菜)
東坡肉又稱搟面肉、紅燒肉，是江南地區漢族的傳統菜肴，屬於浙菜，以豬肉為主料。
東坡肉的主要成分和形狀都差不多。主料是半肥半瘦的豬肉。成品菜是包裝整齊的麻將牌，鮮紅瑪瑙色。拿起壹塊嘗壹嘗。軟而不爛，肥而不膩。
第四，桂花糕？
桂花糕有300多年的歷史。它是由糯米粉、糖和桂花制成的美味糕點，是中國特色的傳統小吃。歷史悠久，鮮美爽口，方法簡單，類型多樣，滿足了人們對口味的多種需求。它有美麗的歷史傳說，這增加了桂花糕的歷史價值。
動詞 （verb的縮寫）菱角蛋糕
荸薺糕是福建廣州和廣西壯族自治區南寧的傳統點心。相傳起源於唐代，以菱角粉或紅薯粉拌糖水蒸成。菱角、粵語、閩方言又叫馬蹄，故名。它的顏色是茶色的，半透明的，可以折疊而不開裂，而且軟滑爽口有韌性，吃起來極其香甜。
菱角餅吃起來甜甜的，入口即化。它的味道讓菱角餅在粵菜中脫穎而出。