罐頭裏的鰣魚怎麽煮？
可制成黑豆醬、鰣魚、油麥菜。
練習:
材料準備，壹罐罐頭，洗好的蔬菜，洗好的辣椒，兩瓣蒜瓣。
2.切完菜，坐在鍋裏點上。油六成熱後，放入蒜和幹辣椒，慢慢炒出香味。
3.加入油麥菜，大火翻炒。當菜開始放氣時，先加鹽調整油麥菜的口味，再加入豆豉和鰣魚攪拌均勻。
4.最後加入雞精使其鮮嫩。(壹般罐頭裏的豆豉和鰣魚都很新鮮，雞精可以不用。)
魚油是魚類中所有油脂的總稱，包括體油、肝油和腦油。主要魚油是從多脂魚中提取的壹種油，富含ω-3多不飽和脂肪酸(DHA和EPA)，具有消炎、調節血脂等保健功效。
從廣義上講，魚油不僅指膠囊形式的魚油制劑，還指魚類中的脂肪。主要功能成分是ω-3多不飽和脂肪酸。
富含omega-3脂肪酸的脂肪魚包括鯖魚、金槍魚、鮭魚、鱘魚、鳳尾魚、沙丁魚、鯡魚、鱒魚等。，其中每兩對可獲得約1gω-3脂肪酸(實際情況會有較大波動，此值僅供參考)。因為中國人的飲食中有太多的ω-6脂肪酸，所以我們更應該註意ω-3脂肪酸的攝入。因為魚油容易氧化，吃魚比吃制劑更有效率。
《中國居民膳食指南》建議，普通成年人每天應食用75-100克魚蝦。但考慮到魚體內重金屬和環境激素的富集作用，建議吃小魚，比如三文魚，汙染比鯊魚小。烹飪方法盡量煮、烤，油炸會破壞其營養。不吃魚的人也可以考慮用亞麻籽油和堅果補充omega-3多不飽和脂肪酸。
參考資料:
百度百科-魚油