如何使酸菜不爛？
酸菜不爛操作方法：
壹、青菜買回來先曬壹天，將青菜稍微曬幹壹點。
二、準備好辣椒、花椒、大蒜、姜，洗幹凈後擦幹水分備用。
三、將清水裝進泡菜壇子裏，加入50克~80克左右的鹽，將步驟二準備好的調料放進壇子裏備用。
四、將曬好的青菜洗幹凈，用毛巾擦去多余的水分。
五、將青菜放進泡菜壇子，使勁壓青菜，使泡菜壇子裏的清水能夠浸沒青菜。
六、撒上適量的鹽，放進幾塊大的幹凈鵝卵石，以免青菜浮出水面。
七、蓋上蓋子，泡三天到壹周的時間便腌制成功可以吃了。
酸菜不爛操作方法：
壹、青菜買回來先曬壹天，將青菜稍微曬幹壹點。
二、準備好辣椒、花椒、大蒜、姜，洗幹凈後擦幹水分備用。
三、將清水裝進泡菜壇子裏，加入50克~80克左右的鹽，將步驟二準備好的調料放進壇子裏備用。
四、將曬好的青菜洗幹凈，用毛巾擦去多余的水分。
五、將青菜放進泡菜壇子，使勁壓青菜，使泡菜壇子裏的清水能夠浸沒青菜。
六、撒上適量的鹽，放進幾塊大的幹凈鵝卵石，以免青菜浮出水面。
七、蓋上蓋子，泡三天到壹周的時間便腌制成功可以吃了。