生姜什麽時候種？種植生姜的過程中有必要培土嗎？
壹般來說，春季最好在4-5月種植。
生姜栽培是決定生姜產量和質量的重要措施。適當的土壤栽培可以使生姜健康生長，產量高。因為生姜的根莖需要在陰暗潮濕的環境中生長，壹見光就會停止生長。所以土壤要隨著生姜的生長而培養。如果不及時培土，生姜的根莖就會暴露在空氣中，嚴重影響生姜的品質和產量。壹般以培育三次生姜為宜。
當姜的根莖有3~5個分枝，但不露地表時，土厚約2厘米。這時，只要用小鋤頭或掛鉤等農具，將生姜種植溝兩側的壟土(壹般25-30厘米寬)沿壟邊劃入種植溝內，澆水即可。這樣既能防止雜草生長，又能幫助生姜根莖膨大。
第壹遍，土壤不能太厚，否則容易影響土壤的透氣性，阻礙姜芽的生長，減少根、莖的分枝，生長緩慢，影響產量和品質。
第二次起壟:
本次培土應在第壹次培土後20天進行，培土厚度為2~3 cm。此時可以用小鋤頭或掛鉤等農具將生姜種植溝兩側的壟土整平到生姜種植溝內。這個時候土壤不能太厚，否則容易造成生姜根系生長困難，影響產量。
生姜第三次起壟；
這次又叫“大栽培”，第二次栽培後15天進行，厚度要7~8 cm。這時候就要把原壟上的土全部培育到種植溝裏，讓生姜生長的原溝變成壟，原壟變成溝。這個時候培土很重要，這是生姜根系生長發育的關鍵。土淺的話，姜又矮又粗；土厚則姜片細長。以後如果發現姜芽裸露，要及時培土，保證姜根正常生長。
每次培土都要施肥和澆水相結合，先施肥後培土再澆水。第壹、二次培土前，每畝可施復合肥5公斤、生物有機肥40公斤，復合肥在距植物基部約15 cm處帶狀施入，以免燒苗，施完後可進行培土澆水。在土壤耕作的最後壹次應該增加肥料的用量。這個時候姜的根莖生長最快，施肥量大。每畝可施復合肥50公斤，生物有機肥75公斤。
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