醬烤鴿子的做法
醬鴿的做法很簡單。就用醬煮鴿子肉。其實鴿子肉平時可以做很多好吃的，比如烤乳鴿，鴿子煲湯。因為鴿子肉比較緊實，味道也和普通肉不壹樣，所以關於鴿子的做法也不壹樣。其實在做鴿子的時候，壹定要註意方法正確，才能做的更好。
蘑菇枸杞鴿子湯
材料
壹只鴿子，三個蘑菇，壹個枸杞，兩個大棗，十片西洋參，姜，鹽，料酒。
工作方法
1.將鴿子洗凈，切塊(燉熟，不要整只切)。
2.鍋中加水，大火燒開，將洗凈切塊的鴿子倒入鍋中，焯水，去血，加5毫升料酒醒酒，撇去浮沫，撈出。
3.將烤好的鴿子放入砂鍋，將姜片、香菇、枸杞、大棗、西洋參壹起放入砂鍋。鍋內放入不到5ml鴿子的水，蓋上鍋蓋，小火煮3小時。
4.美味的鴿子湯做好了。
黨參黃芪燉乳鴿
材料
1乳鴿、瘦肉、當歸適量、黨參適量、黃芪適量、枸杞子適量、紅棗適量、鹽適量。
工作方法
1.將鴿子清洗幹凈，切成大塊。
2.用豬肉和香草烹飪。
3.煮沸後，小火燉壹個小時，然後加鹽調味。
銀耳鴿子湯
材料
鴿子、姜片、銀耳、醋、鹽
工作方法
1，幹銀耳浸泡至少30分鐘，鴿肉切成小塊；
2.加入鴿子和姜片，中火燉40分鐘左右。
3、加入銀耳，燉30分鐘左右，加鹽和少許醋。