如何腌制臘八蒜？

又綠又好吃的臘八蒜腌制方法如下：

準備材料：蒜頭10頭、老陳醋200克、罐子、糖30克。

1、選擇無破皮、蒜頭硬實的紫皮大蒜，如下圖所示：

2、剝蒜沒什麽技巧的，細心壹點，把蒜剝的光滑點就行，如下圖所示：

3、揀出有傷疤的、壞掉的蒜瓣不用，如下圖所示：

4、用小刀在蒜瓣的底部和頂部薄薄的削去壹層，如下圖所示：

5、這是蒜瓣快速變綠的必須步驟，如下圖所示：

6、把蒜瓣裝入無水無油的玻璃罐子，不要太滿，八成即可，如下圖所示：

7、倒入適量的陳醋和糖，如下圖所示：

8、用蓋子密封蓋緊放在暖氣上，如下圖所示：

9、第二天就開始變綠了，如下圖所示：

10、2天的時間就完全變綠了，變綠的蒜要放在涼快的地方以免過熱變黃。香濃的大蒜就完成了，如下圖所示：