酸菜炒粉的家常做法
工作的原因，大學畢業後，獨自留在了所謂的大城市，剛開始總是吃快餐，或者叫外賣。後來想著自己動手做，於是買了電磁爐，又不知道開了多少次視頻詢問媽媽，現在就算在大城市，也能吃到家鄉味道。這幾天剛學會了做壹道新菜，酸菜炒粉條，簡單易做又下飯，酸中帶點微辣，特別適合夏天開胃，即使只有壹道菜，也夠我吃下滿滿壹大碗米飯。而且用到的材料也便宜，在大城市本來生活成本就大，也算是節省費用了，哈哈。另外據營養師大喬說，酸菜含有豐富的氨基酸和膳食纖維等營養物質。好了，下面我就來說說這道生津開胃的酸菜炒粉條，怎麽去做。
酸菜炒粉條
By 半滴雨‰
配料：
酸菜 1條、細粉絲 1小把、蒜末 適量、幹辣椒 若幹、姜末 適量、精鹽 適量、雞精 適量、生抽 適量
烹飪步驟：
1.酸菜切碎用水洗幾遍，然後擠幹水分裝盤備用
2.細粉絲用開水泡軟
3.肉切絲
4.鍋中放油 下肉絲煸炒至變色
5.下入蒜姜末和幹辣椒繼續煸炒
6.下細粉絲翻炒，加鹽 雞精和生抽調味即可出鍋
7.我發現我每壹個菜的最後壹個步驟都想用好吃來結尾，哈哈
烹飪小貼士：
1、首先當然是酸菜切碎，用水洗幾遍，擠幹水分後裝盤備用；然後在用開水泡軟細粉絲的同時，將肉切絲，放入油鍋中煸炒變色；接下來再加入蔥姜、少量辣椒，以及重頭戲酸菜，來回煸炒；最後就是加入泡軟後的細粉絲，加入鹽調味，翻炒，在出鍋前放入雞精，剩下的就是裝盤了。
2、不喜歡太酸的朋友，可以將酸菜多洗幾遍，不過我還是喜歡酸點，夏天開胃。
3、翻炒時間不要太長，粉絲容易糊鍋，可憐的我就發生過。
4、如果買到的酸菜已經變黴，寧可扔掉，黴變後的酸菜具有致癌性，我也是聽朋友說的。
這麽道酸菜炒粉條，妳學會了嗎？