寫作文生蠔

天氣壹天天熱起來，沈寂了壹個冬天的燒烤攤子們又要鋪張開來了。

也不知什麽時候開始，烤生蠔成了燒烤中的必點菜，酒觥似的殼裏，躺著雪白飽滿的蠔肉，盛著微微沸騰的汁液，讓人恨不得壹飲而盡，又意猶未盡。也就在這個時節，丹麥大使館發出了壹條微博，號召中國的吃貨們到丹麥消滅攻占海灘的外來生蠔。

中國網友自然義不容辭，壹面嚷嚷著組隊出國，壹面為生活在水深火熱之中的丹麥人們出謀劃策，告訴他們生蠔的幾百種做法。無論南北，生蠔都是壹種大受歡迎的海鮮。

在大吃貨省廣東的方言體系中，生蠔和蠔豉是蠔的兩種不同狀態，生蠔是新鮮的蠔，蠔豉則是曬幹的蠔。“蠔”本指壹種毒蟲，後來成為了這種海產品的代名詞。

被貶謫到廣東或者海南的文人們，把“蠔”寫入了詩文，流傳至今。“夕貶潮州路八千”的韓愈專門寫了壹首詩，叫做《初南食貽元十八協律》，記載了自己在潮州吃到的“奇奇怪怪的食物”，其中就有粘連成山的生蠔。

韓愈吃生蠔的時候，吃得戰戰兢兢，聞著海腥味，張口吞下去，大汗冒出來。或許對他來說，吃生蠔實在不是什麽很美妙的美食體驗。

相比之下，蘇軾對美食的態度顯得開放了很多。在黃州，他專吃價格低賤如泥的豬肉，在惠州時，他又要大啖三百顆荔枝，還“不辭長作嶺南人”。

再往南邊去些，到了海南儋州，蘇軾又發現了新的美味——生蠔。為此，50多歲的他還專門寫了壹篇文章，叫《食蠔》。

專門向人介紹生蠔的兩種吃法：壹是把蠔肉和漿液加酒煮食，“食之甚美，未始有也”；二是選出大的生蠔，放在火上烤著吃。看來，蘇軾應該被燒烤店奉為碳烤生蠔的祖師爺。

蘇軾自己吃美了，還要寫信告訴兒子，讓他別把生蠔的秘密告訴別人，生怕北方的士大夫們聽說，爭先恐後貶謫到海南來，和他爭生蠔吃。和廣東地區臨近的福建、臺灣等地，管這種海產品叫“蚵”，“蚵”本來也是壹種蟲子的名字。

閩南地區有壹道名小吃，叫蚵仔煎，用閩南話說，叫做 u j an，傳說是鄭成功收復臺灣時發明的。新鮮的蚵仔（也就是小的蠔肉）混合紅薯粉水和雞蛋液，煎得兩面金黃，咬開酥脆的外殼，裏面是鮮甜軟嫩的蠔肉，不可不嘗。

與福建毗鄰的潮汕地區，也有這道菜，不過名字叫做“蠔烙”，以汫洲的最出名，還上過《舌尖上的中國》。福建除了土樓，還有壹種特色建築，叫做“蚵殼厝”，“厝”在閩南語裏是房屋的意思，顧名思義，“蚵殼厝”就是用巖石般的蚵殼搭建的房屋。

嶺南壹帶，也有類似的房屋，名字則由“蚵”改“蠔”，叫做“蠔殼屋”。生蠔和蚵仔，其實也就是牡蠣。

多少人對牡蠣這種食物的啟蒙記憶，來自中學課本裏的《我的叔叔於勒》：“壹個衣服襤褸的年老水手拿小刀撬開牡蠣殼，遞給了兩位先生，再由他們傳給兩位太太。他們的吃法也很文雅，壹方精致的手帕托著蠣殼，把嘴稍稍向前伸著，免得弄臟了衣服；然後嘴很快地微微壹動就把汁水喝了進去，蠣殼就扔在海裏”。

大概是因為課文的影響，很多人覺得牡蠣是高雅昂貴的舶來品。其實，中國已經有2000多年的牡蠣養殖史，“牡蠣”這個說法，在北宋年間就已經出現了。

“牡蠣”的“牡”字，在這裏不是表示雄性，而是形容牡蠣之大。“蠣”字的本義就是指這種海鮮，《說文解字》說：“蚌屬。

似螊，微大，出海中，今民食之。”這麽古老的食物，當然應該有壹個接地氣的名字，那就是“海蠣子”。

這個稱呼，幾乎通行於中國北方沿海地區。最近大熱的電視劇《人民的名義》裏，穿著壹萬多的大牌襯衣被捕的歐陽菁回憶起當初嫁給李達康的原因，就是因為李達康聽說她愛吃海蠣子，專門為她挖了壹袋，“我的壹生就毀在那袋海蠣子上了”。

她不無後悔地回憶說。因為壹袋海蠣子托付終身，聽起來土氣輕率得可笑。

如果當時李達康送的不是壹袋親手挖的海蠣子，而是帶她去高雅的法國餐廳裏品嘗吉拉多牡蠣，吃的是雖然同壹種食物，但故事的發展就大不壹樣了。誰是中國最愛吃的海蠣子的人呢？估計是大連人。

大連人談到海蠣子的時候，連“海”字都要去掉，親切地稱為“蠣子”。80年代曾有壹篇頗流行的小說，叫《賣海蠣子的女人》，講的就是發生在大連的故事。

小說裏寫出了大連人對海蠣子的愛：“歌迷們稱大連歌舞團壹位專唱東北民歌的女演員是 滿口海蠣子味兒 ；哪家媳婦埋怨自己丈夫的倔脾氣時，總愛說： 俺家那口子呀，幹脆是塊蠣巴頭！ 坐火車還沒進大連站，大連的乘客們就喜氣洋洋地打趣說： 到家了，又聞著海蠣子味兒啦！ ”要是說人講話帶“海蠣子味兒”，就是說他講話有大連口音。據說大連人有四大標誌性特征：打滾子（壹種棋牌遊戲）、看足球、說海蠣子味話、吃鹹魚餅子（壹種特色食品）。

“海蠣子話”原來是壹種蔑稱，因為大連地區多住著膠東地區來的移民，口音與文化都和沈陽為代表的滿洲文化區不同，所以沈陽人就譏諷大連人是“海南丟子”，說話帶“海蠣子味”。久而久之，輕蔑變成了親切，大連人也漸漸以“海蠣子味話”為傲了。

五月到了，燒烤攤紅火起來，可惜吃生蠔的季節卻過去了。什麽時候不合適吃生蠔？如果知道英語月份的說法，就能快速掌握壹條規律：凡是沒有R的月份，也就是五月May。

吃生蠔

湛江市是個美麗的海濱城市，那裏不但風景優美，而且有許多讓人垂涎三尺的海鮮美食。

在海鮮檔裏，我看見許多形態各異、色彩鮮艷、種類繁多的海產品。有觸須又大又長的章魚、活蹦亂跳的龍蝦、張牙舞爪的螃蟹、色彩斑斕的海貝、還有外貌醜陋的生蠔、、、、、媽媽決定品嘗湛江最出名的“碳燒生蠔”。我認真地挑選了六只又肥又大的新鮮生蠔，讓廚師現場燒制。

廚師很有壹套，先將生蠔逐個撬開，清洗幹凈後，連殼壹起放在已經燒紅的木炭上，並不停地翻動生蠔。肥美的生蠔被燒得“滋滋”作響，並散發出濃香。在生蠔半熟的時候，廚師將特制的辣椒蒜蓉迅速放在蠔肉上，“碳燒生蠔”就大功告成了！！

我迫不及待地夾了壹個生蠔，小心翼翼地用勺子把肉勺出來。輕輕地咬壹口，哇！真香真滑！濃汁又多又甜，蠔肉爽脆香滑，還有蒜蓉的麻、辣椒的辣、、、、、口感好極了。再來壹口冰凍的可樂，真是絕配！我喜歡。

在平陽壹個偏遠的小山村，因為挖了壹次牡蠣，我獲得了前所未有的歡樂。

三沙，壹個與世外桃源有得壹拼的地方。迎著海風，我與弟弟哼著童謠，奔跑在柔軟的山攤上。金沙猶如姑娘的壹頭長發，海水是臉，吹彈可破。兩座小島上生長著各種牡蠣。

看著壹群叔叔阿姨手拿螺絲刀，使勁砸開壹顆又壹顆大牡蠣，我的心也開始癢癢了。壹位強壯的叔叔似乎洞悉了我心裏的念頭，沖我微笑了壹下，將他自己的螺絲刀遞給了我。我心懷感激地接過了它，說了壹聲：“謝謝！”話音剛落，我就謹慎地蹲下來，尋找大牡蠣的影子。

舅媽伸出手，指向壹個像火山口裏夾杏仁的怪異東東。“像這種牡蠣呀，還沒長大，就跟沒有成熟的花苗是壹樣的。”舅媽用親切的口吻對我講。她從水窪裏挖出壹個牡蠣，在細小的縫裏 *** 了螺絲刀的頭，輕輕壹撬，呈現在我面前的是新鮮的牡蠣肉。“如果找到像我手裏這種完整的牡蠣，就要用這種方法去打開它，知道了嗎？”“Yes,Sir！”她摸了摸我的頭便走了。

我爬到擁有更多牡蠣的地方，發現了舅舅。他打開牡蠣後，居然，居然，塞進了自己的嘴裏。他朝著我們傻笑著：“這可真不能吃啊！”我和弟弟壹邊偷笑，壹邊用諷刺的話語對他大聲喊道：“那妳還吃呀！”

我把工具還給叔叔後，找到了壹塊大石頭。我用石頭的尖角處猛力壹錘，整個牡蠣掉落下來，可是沒有細小的物體撬開它，怎麽辦呢？正當我擺弄著手上的牡蠣的時候，無意間發現了牡蠣殼後有壹條黑線。我決定賭壹賭，拿起石頭往黑線輕輕壹“推”。啊！我挖的第壹個牡蠣誕生了。我激動得跳了起來，可差壹點就快掉進海裏去了。“我做到了，我挖到了！”媽媽連忙回應：“在哪兒呢？”她扶著石頭，壹步壹步慢慢走近我身邊。

為什麽之前說我獲得了前所未有的歡樂呢？因為在每天的城市喧嘩中，我們迷失在機械化時代，卻忘記了由自己去動手嘗試的那壹美好感受。今天，我終於感受到了自己動手去體驗的滋味，即使累也是值得的。

牡蠣，想必大家都聽說過吧。但是烤牡蠣，妳們有沒有嘗試過呢？我，就有壹次這樣的經歷。

那天，姑媽從海邊運來大大小小、形狀各異的牡蠣。這些牡蠣有的個兒挺大，上面布滿青苔，有的個頭很小，只有指甲蓋那麽大。奶奶壹看有這麽多牡蠣，眉開眼笑，說：“今天妳們又可以吃烤牡蠣了。”“烤牡蠣？”我納悶了，“牡蠣還能烤著吃？”“那當然了，不信妳試試。”奶奶說。“好呀！”我興高采烈的答應了。

首先，我們要準備壹些物品：鐵架子、幹草、鉗子和磚塊。把鐵架子架在兩墩磚墻上面，搭成簡易竈臺。牡蠣要挑個大的，把它頂蓋朝上放在鐵架上，竈臺下放壹些幹草，點上火，就可以烤了。爸爸拿起鉗子，把架子上的牡蠣來回轉動，以便使牡蠣均勻受熱，否則會出現有的烤焦了，有些還沒熟的現象。看著爸爸在烤，我也躍躍欲試，可是揚起的草灰把我弄得蓬頭垢面的。大約過了十分鐘，隨著“劈啪劈啪”的聲音響起，爸爸喊道：“第壹批牡蠣出爐了！”我和媽媽早已垂涎欲滴，爭先恐後地搶了起來。我把搶到的牡蠣放在桌上，小心翼翼地揭開了它的“神秘面紗”，可愛的牡蠣乖乖地“躺”在裏面。我把牡蠣湊到嘴邊，“哎呀，燙死我了！”我壹邊用手扇著嘴巴，壹邊埋怨道。啊！牡蠣的肉真是鮮極了！

奶奶說牡蠣最好吃的方法就是烤了，果真是名副其實呀！我愛海邊鄉村特有的生活！

去年的夏天，我去楊誌文的姥姥家——仙浴灣，去挖牡蠣。

牡蠣，又叫海蠣子，它的殼類似於海上的礁石，經常吸附在巖石上或其它類似於礁石的動物身上，比如說鮑魚等等，以海中的微生物為食，它的第壹大天敵是海星。那是壹個晴朗的星期六，我們壹家三口和楊誌文的壹家相約來到仙浴灣，準備挖海蠣子。

到了目的地，我原本以為海蠣子是很好找到的，結果那裏全是石頭，根本看不到海蠣子的影子。看來我對海蠣子還是不太了解的，我問爸爸，海蠣子究竟是什麽樣子的？爸爸說：“海蠣子的樣子我也不是很熟悉，但是我知道，海蠣子的殼是很不規則的，它喜歡貼在水邊的石頭上”。

於是，我把水邊壹些石頭挨個都翻過來，還是沒有找到海蠣子。我有些沮喪地說“這裏哪有什麽海蠣子嘛！”“當然有啦！”“那我怎麽看不見啊？”“妳再仔細找壹找，壹定會有的，妳看，我的桶裏已經挖到好幾個了呢。”

爸爸壹邊說壹邊拿起壹塊大“石頭”：“看，這就是海蠣子”。我按照爸爸的指導又仔細、耐心地尋找起來。

當再次拿起壹塊石頭的時候，果然發現了海蠣子，我興奮的大叫起來：“我挖到海蠣子啦，我挖到啦！”壹個小時過去了……看，我的桶裏也已經有很多“戰利品”啦。我拎著小桶朝岸上走去，把這些海蠣子全部倒進壹個更大的桶裏。

然後馬上拎著小桶再次快樂的回到海邊接著挖起海蠣子來。等到午餐的時候，我們挖的海蠣子已經做成了桌上的美味，我迫不及待的嘗了壹口，太好吃了，那真叫壹個鮮美呀，因為是自己親手挖的嘛。

這次挖海蠣子之行，讓我知道，信心和耐心是成功必備的條件。

說起我家鄉的美食，那可是數不勝數，但說起“最美”的食物，我可要推薦我們家鄉的脆皮炸蠔了。脆皮炸蠔是茂名市著名的壹道風味小吃，在酒店，在大排擋裏，在海鮮城裏，都頻受人們的喜愛。

生蠔是從海裏捕撈上來的，又名牡蠣，綠色的凹凸不平的蠔殼裏躺著晶瑩柔嫩的蠔肉。

熟後的炸蠔表面呈金黃色的，讓人垂涎欲滴。

今年寒假，爸爸媽媽帶我來到電城嘗美食，特地點了脆皮炸蠔。盤裏的蠔粘著壹層糊，金黃色裏隱隱約約地閃著油星。我忙用筷子趁熱夾起壹個咬壹口。哇！真好吃啊！脆脆的、香氣撲鼻、裏面的蠔軟軟的。“別急，”爸爸說，“看好了！”只見他從旁邊的籃子裏挑了快生青菜葉，再用筷子炸蠔夾起放在菜葉上，接著熟練地把炸蠔包緊，在我眼前搖壹搖，表示可以吃了。我也學著樣子做了壹遍，再大咬壹口。更好吃了！這樣壹來，吃得再多也不會膩了。

可是，這麽好吃的脆皮炸蠔到底是怎麽做的呢？我懷著好奇心溜進了飯店廚房，壹位師傅正在做這道菜。只見他把生蠔洗凈抹幹水，加鹽、味精、胡椒粉腌幾分鐘。然後把生粉、面粉加清水調成漿，下入生蠔掛上糊。最後，燒鍋下油，油熱後放入掛上漿的生蠔炸至金黃。

剛撈起滾燙的脆皮炸蠔便讓服務生端走了。

怎麽樣？聽了我們家鄉的脆皮炸蠔，妳壹定直流口水，那就快來茂名嘗嘗脆皮炸蠔吧。

我的家鄉在梅州的壹個小地方，但是我愛我家鄉。

我的家鄉是美食之鄉、美景之鄉和足球之鄉。我家鄉有怎樣的美食呢？我家鄉的特產肯定能讓妳大包口福的，有楊桃、袖子、肉丸子，我家鄉的蜜袖非常的甜，壹點都不會酸，還有楊桃又大又綠，切成片後，像壹顆顆星星壹樣，非常好看和好吃。

我最喜歡吃肉丸子了，丸子的種類繁多，有牛肉丸、豬肉丸、魚丸、豬肚丸，有煎的、炸的、悶的、煮的。我最喜歡吃炸的了，又香又脆，經過裝飾後，每壹顆都像壹只小黃老鼠壹樣可愛，壹口咬下去回味無窮，保準妳吃壹次不夠，兩次也不夠，無論多少次妳也吃不膩。

我的家鄉也是足球之鄉，如果妳找他們踢上壹局，肯定輸的壹塌糊塗。在那裏踢足球的人很多，而且出了很多足球明星，大多數都在踢高水平的比賽，以前有很多人進了國家隊，還為我們梅州爭了光呢！我們家鄉最大特點是美景之鄉，那裏山清水秀，壹條梅江河從梅州城中間流動到遠方，像壹條美麗的水蛇壹樣在進行捕食行動。

我的家鄉還有很多的美景，如雁南飛度假村，靈光寺的葉帥故居……如果妳沒去過我的家鄉，我勸妳還是趕緊去壹趟吧，這壹趟下來，肯定會讓妳流連往返的。

去年的夏天，我去楊誌文的姥姥家——仙浴灣，去挖牡蠣。

牡蠣，又叫海蠣子，它的殼類似於海上的礁石，經常吸附在巖石上或其它類似於礁石的動物身上，比如說鮑魚等等，以海中的微生物為食，它的第壹大天敵是海星。那是壹個晴朗的星期六，我們壹家三口和楊誌文的壹家相約來到仙浴灣，準備挖海蠣子。

到了目的地，我原本以為海蠣子是很好找到的，結果那裏全是石頭，根本看不到海蠣子的影子。看來我對海蠣子還是不太了解的，我問爸爸，海蠣子究竟是什麽樣子的？爸爸說：“海蠣子的樣子我也不是很熟悉，但是我知道，海蠣子的殼是很不規則的，它喜歡貼在水邊的石頭上”。

於是，我把水邊壹些石頭挨個都翻過來，還是沒有找到海蠣子。我有些沮喪地說“這裏哪有什麽海蠣子嘛！”“當然有啦！”“那我怎麽看不見啊？”“妳再仔細找壹找，壹定會有的，妳看，我的桶裏已經挖到好幾個了呢。”

爸爸壹邊說壹邊拿起壹塊大“石頭”：“看，這就是海蠣子”。我按照爸爸的指導又仔細、耐心地尋找起來。

當再次拿起壹塊石頭的時候，果然發現了海蠣子，我興奮的大叫起來：“我挖到海蠣子啦，我挖到啦！”壹個小時過去了……看，我的桶裏也已經有很多“戰利品”啦。我拎著小桶朝岸上走去，把這些海蠣子全部倒進壹個更大的桶裏。

然後馬上拎著小桶再次快樂的回到海邊接著挖起海蠣子來。等到午餐的時候，我們挖的海蠣子已經做成了桌上的美味，我迫不及待的嘗了壹口，太好吃了，那真叫壹個鮮美呀，因為是自己親手挖的嘛。

這次挖海蠣子之行，讓我知道，信心和耐心是成功必備的條件。

國慶長假期間，我們壹家人來到了美麗的小鎮——舟山，那裏空氣清新、依山傍水。在我們住的地方，打開窗戶就能看到對面的大海，海邊停靠著許許多多的漁船，每條船上都插著鮮紅的國旗，壹陣海風吹過，紅旗迎風飛舞，仿佛祝福來自四面八方的遊客國慶節快樂！

來到舟山肯定要品嘗這裏美味的海鮮，我們也不例外，餐桌上壹盤盤形態各異的海鮮呈現在我的眼前，有黑白相間的文蛤，有披著彩衣的扇貝，還有壹些叫不上名兒的海鮮，看著讓人垂涎欲滴。大人們津津有味地吃著，我也經不住海鮮的誘惑，拿起壹個生蠔就往嘴裏扔，“啊，好腥啊！”我連忙將嘴裏的生蠔吐了出來，抓起桌上的水杯咕嚕咕嚕猛喝了幾口水。媽媽看到我痛苦的樣子，忍不住笑著說：“這麽多的海鮮，妳為何只選擇生蠔呢？”我聽後好不甘心啊，於是將桌上的海鮮壹壹嘗遍，可吃完後還是沒有像大人那樣覺得有多麽好吃。回到賓館後，我因為貪吃海鮮肚子開始疼了起來，我捂著肚子大聲地宣布：“我以後再也不吃海鮮了！”聽了我的話，大家哭笑不得。

雖然我不太喜歡吃海鮮，但舟山小鎮美麗的漁港、宜人的風景卻讓我流連忘返，或許等我長大了，就可以像爸爸媽媽那樣品嘗出海鮮的美味！

說起我家鄉的美食，那可是數不勝數，但說起“最美”的食物，我可要推薦我們家鄉的脆皮炸蠔了。

脆皮炸蠔是茂名市著名的壹道風味小吃，在酒店，在大排擋裏，在海鮮城裏，都頻受人們的喜愛。 生蠔是從海裏捕撈上來的，又名牡蠣，綠色的凹凸不平的蠔殼裏躺著晶瑩柔嫩的蠔肉。

熟後的炸蠔表面呈金黃色的，讓人垂涎欲滴。 今年寒假，爸爸媽媽帶我來到電城嘗美食，特地點了脆皮炸蠔。

盤裏的蠔粘著壹層糊，金黃色裏隱隱約約地閃著油星。我忙用筷子趁熱夾起壹個咬壹口。

哇！真好吃啊！脆脆的、香氣撲鼻、裏面的蠔軟軟的。“別急，”爸爸說，“看好了！e5a48de588b6e799bee5baa6e79fa5e9819331333339666164”只見他從旁邊的籃子裏挑了快生青菜葉，再用筷子炸蠔夾起放在菜葉上，接著熟練地把炸蠔包緊，在我眼前搖壹搖，表示可以吃了。

我也學著樣子做了壹遍，再大咬壹口。更好吃了！這樣壹來，吃得再多也不會膩了。

可是，這麽好吃的脆皮炸蠔到底是怎麽做的呢？我懷著好奇心溜進了飯店廚房，壹位師傅正在做這道菜。只見他把生蠔洗凈抹幹水，加鹽、味精、胡椒粉腌幾分鐘。

然後把生粉、面粉加清水調成漿，下入生蠔掛上糊。最後，燒鍋下油，油熱後放入掛上漿的生蠔炸至金黃。

剛撈起滾燙的脆皮炸蠔便讓服務生端走了。 怎麽樣？聽了我們家鄉的脆皮炸蠔，妳壹定直流口水，那就快來茂名嘗嘗脆皮炸蠔吧。

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