如何在家制作奧爾良雞翅
奧爾良雞翅
食材:雞翅10、姜絲、蔥絲10、料酒1勺、醬油2勺、耗油1勺、奧爾良粉1勺、孜然粉1勺、辣椒粉65438。
1.將雞翅兩邊各切兩道，用冷水浸泡1小時去血。
2.將生姜蔥+克酒+醬油+油+奧利安粉洗凈，室溫下制作1小時(提前壹晚冷藏腌制比較重要)。
3.當油中有很多小氣泡時，將好的雞翅撈出蔥、姜，用最小火慢煎8分鐘，再轉最大火煎分鐘，撈出瀝幹油備用。
4、孜然+辣椒粉*孜然粉+白麻拌勻。
5.用鹽和油翻炒調味孜然。將炸好的雞翅翻炒即可上桌。