香菇青菜 怎麽做
香菇青菜的做法壹
準備香菇，小青菜各適量。香菇用水泡開後去蒂，然後對半切開。鍋中放底油，油熱放姜絲，爆香壹下，放入切好的香菇。加點鹽，醬油炒幾下出鍋待用。鍋中放底油，油熱，下青菜煸炒壹分鐘。然後倒入待用的香菇片，放少許鹽，翻炒幾下就可以出鍋了。
特點：這種做法比較簡單，而且口味也比較醇香，制做時壹定要掌握好調料的放入量以及火候即可。
香菇青菜的做法二
準備青菜、香菇、油、鹽、雞精、蒜末、生抽、上湯各適量。鍋內放油，油熱時放青菜炒制，快熟時加入少許雞精和鹽；加入蒜末翻炒後盛出；鍋內放油，將香菇整個放在鍋裏略炒後加蓋用小火燜五分鐘；開蓋，這會妳會發現香菇比入鍋前要略微變小了，這時加入生抽與鹽、雞精調味，將調料調勻後再加入適量的上湯調勻。香菇盛出，用筷子整齊地擺放在青菜上，最後將鍋內的汁淋在菜上即可。
特點：這種做法做出來的香菇青菜比較香濃可口，不僅口味出眾，而且能夠讓色澤更加艷麗。
香菇青菜的做法三
香菇，蒜瓣，蠔油，味精(雞精)，鹽，食用油各適量。先把青菜泡在清水中15分鐘。這個時候把幹的香菇放開水裏泡好待用。洗好的青菜控幹水分；炒鍋中倒入適量食用油，至油7分熱時放入蒜瓣3顆；蒜瓣至有點金黃色倒入控幹水分的青菜，翻炒幾下加入適量食鹽；再倒入泡好洗幹凈的香菇，放入蠔油。繼續翻炒至菜葉變軟，最後放入味精，裝盤即可。
特點：做法簡單，口味清香純正，看上去讓人非常有食欲。