美食苦瓜做法大全
用堅果炒菜會覺得很香。核桃炒苦瓜不僅有核桃的清香和苦瓜的爽口，而且麻辣鮮香，讓人欲罷不能。
配料:核桃、苦瓜、胡椒和花椒
做法:1。核桃用熱水泡五分鐘後去皮。
2.苦瓜切片，小火炒核桃。
3.用底油炒花椒和辣椒，炒苦瓜。
4.加入適量的鹽和雞精，放入炒好的核桃翻炒。
(2)苦瓜煎蛋
苦瓜煎蛋混合攪拌，讓苦瓜的苦味嘗不出來，孩子也能吃到，壹頓營養早餐新鮮出爐。
配料:苦瓜、紅辣椒、雞蛋。
做法:1。苦瓜切片，紅辣椒切碎。
2.將紅辣椒和苦瓜倒入蛋液中，加入鹽和少許食用油拌勻。
3.鍋中放少許油，燒熱鍋，倒入混合好的蛋液，小火煎至兩面金黃。
(3)涼性苦瓜
對付苦瓜最簡單有效的方法就是涼拌。涼拌苦瓜是很多人喜歡吃的新鮮涼菜。如果有喜歡涼壹點口味的朋友，可以放冰箱裏。
配料:苦瓜、檸檬水、胡椒粉、大蒜。
做法:1。將苦瓜切成圈狀，煮至變軟。
2.加入壹些鹽，倒入檸檬水，攪拌均勻。
3.將油加熱，倒在蒜和辣椒上。
4.用筷子壹個壹個的放在盤子裏，用幹紅辣椒裝飾，表面撒壹點白芝麻。
(4)蝦仁炒苦瓜
苦瓜雖然有自己的苦味，但絕不會把苦味滲透到其他食材裏去燉肉或者炒蝦，讓苦瓜的苦味和蝦的鮮味相得益彰。花十分鐘做壹道非常適合夏天的小炒。
配料:蝦、苦瓜、鹽、水澱粉。
做法:1。蝦仁用鹽、姜片、料酒、澱粉腌制；苦瓜熱燙
2.熱鍋放油冷卻，放入剛腌好的蝦翻炒。
3.加入苦瓜，翻炒，加鹽；最後加入水澱粉勾芡即可。
(5)紅棗釀苦瓜。
吃太多肉會使人呈酸性，容易上火。如果適當搭配壹些涼性蔬菜，真的是極好的。
配料:苦瓜、紅棗、糖、桂花、橙汁。
做法:1。去掉苦瓜的果肉。
2.將去核的大紅棗放入苦瓜中，塞緊。
3.將盤子放在鍋上蒸五分鐘；取出苦瓜，切片。
4.用白糖、桂花、橙汁熬制糖汁；倒在擺好的苦瓜上。
(6)苦瓜沙拉白菜
炎炎夏日的餐桌上放上壹抹浪漫的“紫色”，壹定會讓妳食欲大增。苦瓜配白菜，同時輕松減肥！
配料:苦瓜、紫甘藍、糖、醋。
做法:1。將紫甘藍切塊；加入糖白醋攪拌均勻。
2.苦瓜切片，去瓤，焯壹下；用鹽稍微腌壹下，放在盤子裏。
3.將調味好的紫甘藍掰成球狀，放在苦瓜圈上。