碘酸鉀食鹽對人體有害嗎

碘酸鉀食鹽對人體沒有害。達到毫克級別的碘酸鉀才會對人體造成危害，而食鹽中的碘酸鉀含量是微克級別，1000微克等於1毫克，兩者差1000倍，這就是說，大家完全不用擔心吃碘鹽中毒，另外，在經過烹調後，碘酸鉀會轉變為碘離子和碘分子（揮發損失），中國疾病預防控制中心營養與健康所針對碘酸鉀碘鹽的安全性進行了研究，證實加碘食鹽經烹飪後，碘酸鉀幾乎不再存在，當下國際組織IGN也認為碘酸鉀作為食鹽的碘強化劑是安全的。