魚香茄子的家常做法步驟
準備材料：茄子2根、肉末80克、郫縣豆瓣醬30克、蔥花少許、姜少許、蒜少許、糖適量、醋適量、醬油15克、食用油適量。
1、茄子洗凈去皮切條、瘦肉洗凈切末、蔥、姜、蒜洗凈切末備作。
2、起鍋倒油燒熱，油溫四成熱時，把茄子放入鍋中炸。
3、茄子顏色變青變軟即可撈出。
4、另起壹鍋倒油燒熱，放蔥姜蒜爆香，然後放肉末翻炒均勻。
5、放入壹勺郫縣豆瓣醬，然後放炸好的茄子翻炒均勻。
6、加少許醬油、糖、鹽和適量的水澱粉炒勻。
7、大火收汁，撒少許青蒜末即可出鍋。
8、完成。
準備材料：茄子2根、肉末80克、郫縣豆瓣醬30克、蔥花少許、姜少許、蒜少許、糖適量、醋適量、醬油15克、食用油適量。
1、茄子洗凈去皮切條、瘦肉洗凈切末、蔥、姜、蒜洗凈切末備作。
2、起鍋倒油燒熱，油溫四成熱時，把茄子放入鍋中炸。
3、茄子顏色變青變軟即可撈出。
4、另起壹鍋倒油燒熱，放蔥姜蒜爆香，然後放肉末翻炒均勻。
5、放入壹勺郫縣豆瓣醬，然後放炸好的茄子翻炒均勻。
6、加少許醬油、糖、鹽和適量的水澱粉炒勻。
7、大火收汁，撒少許青蒜末即可出鍋。
8、完成。