上海紅燒肉怎麽做，上海紅燒肉的美味方法
上海紅燒肉食材？
五花肉
洋蔥和生姜
黃酒、醬油、醬油、黃冰糖、鹽。
上海紅燒肉的做法？
五花肉洗凈，切塊，瀝幹水分。
黃冰糖壹塊(黃冰糖可以讓肉更粘稠)，蔥段，姜片備用。
熱鍋放油，放入蔥、姜片炒香。加入五花肉翻炒至香。五花肉變白，兩面金黃酥脆更好。
黃酒2大勺，生抽，老抽，黃冰糖，少許鹽，壹起放入鍋中，翻炒幾下，然後倒入水，直到肉變色，水淹沒肉。
蓋上鍋蓋，中小火煨15-20分鐘(視肉量和水量而定)，中間煨兩次。
吃完後，大火收汁，看是否鹹。
大火收汁，加入少許味精，出鍋。