芝麻甜果的做法
練習步驟
1，1，面粉中加入鹽和黑芝麻。2.多次加入冷水，用筷子攪拌面粉，使其成為面粉絮。3.把面團揉成面團，醒半小時。4.將醒發好的面團分成小塊，取壹小塊，用搟面杖搟成薄面團。5.將搟好的面團對折，切成長方形。6.用菜刀的後尖在雙層面片中間向前切開，劃出三個長度差不多的缺口。7.將面團分開，將壹端穿過中間的縫隙。8.用中火加熱油。油六成熱的時候，把翻好的面團放進去，用筷子不停的翻水果，直到兩面金黃。
技巧
1.想要炒出好吃又脆的水果，壹定要註意攪拌、滾炒的過程。面團要盡量硬，幾乎不用幹面粉，面團要搟得均勻，盡量薄，這樣炸出來的水果更脆。2、油溫的控制也很重要，差不多六成熟，就是往鍋裏放壹個小面，有大泡，就可以炸了，但是入鍋後壹定要把火調成小火慢慢炸。
回家過節
芝麻炒果是蘇北農村過年必做的小點心。吃起來很脆，很有節日氣氛。味道可以做成甜的，作為兒童的零食，也可以作為成人的鹹零食。炒好的水果壹定要用密封袋包裝，邊吃邊吃，否則會變軟，味道不好。