清酒與白酒什麽區別

這兩款酒區別在於原料、釀造工藝、口感和文化意義等方面。

清酒主要采用大米、清水、酵母和酒曲為原料，口感柔和，帶有淡淡的大米香和果香，是日本的傳統酒飲。而白酒則主要使用高粱、小麥、糯米、玉米等為原料，經過多次發酵和蒸餾，口感烈而醇厚，是中國特有的傳統酒精飲品。

這種差異的形成與兩國的氣候、土壤、文化傳統和飲食習慣等因素密切相關。例如，日本的氣候和土壤條件適合種植大米，因此清酒以大米為主要原料；而中國則盛產各種谷物，為白酒的釀造提供了豐富的原料選擇。