請問有誰知道4星級酒店的廚房需要多少平米，需要多少中廚和西廚？
這要看妳餐廳的大小，能擺幾桌，廚房有什麽大型設備等等。
我們咖啡廳150座位，西廚房40人(每天5-8人休息)，加起來都是(涼菜40平，熱菜80平，蛋糕房80平，肉房50平，菜房40平)。
中餐廳60席，廚房30人(含宴會)，加起來(熱菜100平，涼菜50平，糕點50平，烤肉40平，宴會240平_平時基本不營業)。
其實裏面有很多東西，不是壹兩句話就能理解的。希望能幫到妳。
我們咖啡廳150座位，西廚房40人(每天5-8人休息)，加起來都是(涼菜40平，熱菜80平，蛋糕房80平，肉房50平，菜房40平)。
中餐廳60席，廚房30人(含宴會)，加起來(熱菜100平，涼菜50平，糕點50平，烤肉40平，宴會240平_平時基本不營業)。
其實裏面有很多東西，不是壹兩句話就能理解的。希望能幫到妳。