牛腩燉西紅柿的做法怎麽做？

主料：牛腩700g、西紅柿2個、洋蔥半顆。

輔料：八角1個、生姜10g、幹辣椒2個、料酒30ml、蠔油20ml、生抽醬油20ml、精鹽3g、食用油20ml。

西紅柿燉牛腩的做法

1、牛腩室溫解凍後浸泡10分鐘。

2、切成小塊後洗凈，再用料酒水浸泡30分鐘，中間換水2回。

3、配菜準備。

4、泡好的牛腩，冷水下鍋再加料酒，姜片，花椒焯水。

5、焯水的牛腩，在流動的水下沖洗幹凈。

6、壹個西紅柿，三分之壹的洋蔥，切塊。

7、八角，幹辣椒沖洗浮塵，生姜切片。

8、瀝水的牛腩，切塊的西紅柿，洋蔥，及香料，全部放壓力鍋的內膽中。

9、加清水沒過食材。

10、裝入電壓力鍋中，選擇蹄筋鍵，開始燉煮。

11、剩下的西紅柿和洋蔥切月牙塊。

12、炒鍋中註入食用油，下西紅柿和洋蔥。

13、翻炒至西紅柿出湯水，洋蔥變半透明。

14、從電壓力鍋撈出燉好的牛腩。（煮肉的西紅柿，洋蔥棄之不用）

15、翻炒均勻。

16、加入之前的燉肉湯，轉大火燒開。

17、加蠔油。

18、根據鹹淡後加精鹽調味。

19、大火收汁關火。喜歡的多留壹些湯汁吧，拌飯，拌面是壹流的。

20、成品圖。