油煎大排的做法，油煎大排怎麽做好吃，油煎大排的家常
食材明細
大排350g(6片）
調和油適量
壹品鮮生抽2勺
東古紅燒醬油1勺
李錦記耗油1勺
十三香適量
雞精適量
料酒1勺
白糖適量
其它口味
煎工藝
十分鐘耗時
普通難度
特嫩的大排的做法步驟
1
先把大排洗凈，晾幹平鋪放在砧板上。
2
再把大排兩面都拍松。方法是：用刀背沿著其邊緣從左至右均勻拍打，縱向拍打完後再橫向拍打壹遍；然後把大排翻個身，再用同樣的方法拍打壹遍。
3
在壹個小碗裏放好所有要用的調料調制好腌制料。
4
把腌制料倒入大排中，腌制三個小時。
5
這是腌制好以後的大排樣子。
6
因為沒有平底鍋我是用的炒鍋。在炒鍋裏放入適量的調和油。用中火煎制大排。
7
用中火煎制兩分半鐘時的樣子。
8
用中火煎制兩分鐘時的樣子。
9
大排煎到三分鐘時就可以出鍋裝盤了，因為和牛排壹樣個人的口味不同，實際時間媽媽們可以自己控制。