黑豆豉甜酒蒸肉怎麽做最正宗的做法視頻。
黑豆豉甜酒蒸豬肉
佐料
豬蹄子
1500g
佐料
油
適量的
鹽
適量的
甜酒
適量的
大豆
適量的
油炸辣椒醬
適量的
步驟
1.準備好甜淋，黑豆豉，醬油，油辣椒。
2.將豬肘或五花肉放入沸水中煮至半熟，撈出，瀝幹湯，用甜酒或醬油澆兩遍，放入七成油溫的茶油鍋中煎熟。
3.炸至金黃色時，出鍋，放入剛煮好的湯鍋中，至表皮起泡。
4.如圖所示。
5.切成塊，
6.再把利口酒擦壹遍，把鹽擦壹遍，把辣椒汁和醬油擦壹遍。
7.把它放在蒸鍋裏，
8.用文火蒸胸肉，可以用筷子戳進肉裏。
技巧
用茶油或植物油，不用茶油。