關東煮的湯料怎麽做
2. 將四種熬湯底的材料放進清水，泡香菇的水也加進去，很提鮮，煮開後轉小火再煮1個小時，加入適量鹽和生抽，制成湯底。
這個湯底的量大約是四人份，如果人多請增加湯底的材料，湯太淡沒味道哦。
3. 把白蘿蔔去皮切段、紅蘿蔔去皮滾刀切加入湯底煮20分鐘，
4. 再加入各種魚丸串、油豆腐串、海帶結、竹輪、魔芋等愛吃的材料煮熟即可。
湯底：昆布 2片（寬海帶）、蘋果 半個、白蘿蔔 半根、胡蘿蔔 半根、香菇 兩三朵、生抽 1大匙、鹽 1小匙、甜辣醬、味淋
1、半個、昆布兩片泡發、白蘿蔔半根、胡蘿蔔半根、香菇幾朵等壹起入鍋中，加足量水，
倒入適量味淋，小火慢燉2小時以上，然後加適量1小匙鹽和1大匙生抽即成湯底。
2、去皮切塊，山藥切斷，娃娃菜、海帶、凍豆腐、魔芋等喜歡的食材放入鍋中煮20分鐘，
撈出裝碗，加適量湯底，然後淋上甜辣醬（番茄醬加少許辣椒醬）即可。
1. 準備好所有食材。將各種菌菇和昆布清洗幹凈。
2. 將礦泉水和菌菇、昆布、姜片大火煮開，中火煮至湯剩余2/3左右，約2L。
3. 將蘿蔔切成圈，削去外皮。雞蛋煮熟，剝去殼。
4. 將味啉、日本醬油、清酒混合均勻倒入鍋中，煮開加入蘿蔔、雞蛋慢燉，至蘿蔔完全酥軟。
5. 加入牛肉丸煮熟即可。
a組：昆布兩片、鰹節塊（或木魚花）、白胡椒粉、蘿蔔、蘋果、醬油（可選）、鹽
b組：雞蛋、蘿蔔、魚餅、魔芋塊
1. 先熬湯底。大鍋中加水，加入材料a中的鰹節，昆布，蘿蔔，蘋果。
註意水不能煮開，看到有冒泡就調小火。大概煮20分鐘，過濾。
2. 此時湯色應是漂亮的金黃色。加入鹽和白胡椒，如果好口重的加入兩勺醬油。
湯的味道可稍鹹，方便以後食材入味。
3. 蘿蔔切1～2厘米厚片，邊緣削圓，串上牙簽。放在淘米水裏煮半小時，除去澀味
4. 將雞蛋煮熟，剝殼。魔芋切成適當大小，在表面切幾道。
剛才煮湯的昆布切成寬條。把魔芋，昆布和魚餅串在牙簽上。
5. 將除了魚餅丸子類的食材浸入熬好的湯。只需保持壹定溫(80度左右)，不用壹直煮，浸2小時。
6. 在要吃之前加入魚餅丸子，開火煮15分鐘。