螺釘烹飪方法介紹
1，材料:螺絲600g，蔥姜蒜適量，醬油適量，紫蘇和花椒少許，食用油和鹽適量。
2.將購買的螺絲浸泡在清水中1-2天，每天換水三次，讓螺絲把體內的泥土吐出來。為了加快吐泥速度，可以在水中放壹個鐵片。
3.螺絲撈出來後，放在蛇皮袋裏，然後反復揉搓，螺絲皮很快就洗幹凈了。用小刀把螺絲口的眼皮去掉，然後用虎鉗把螺絲的尾部剪掉。
4.將去除眼皮和尾巴的螺絲放入碗中，然後在上面扣上另壹個碗，反復搖動碗，通過摩擦打磨不規則切割的地方。
5.鍋裏放壹大碗水，倒壹湯匙鹽，放點料酒，然後放入螺絲燒開。
6.水燒開3分鐘後，把剩下的螺絲倒掉，放鍋裏炸。炒的時候，再放適量的鹽。
7.當鍋裏出現白色的東西時，加入食用油，然後加入姜末、蒜末、醬油、胡椒粉和切碎的紫蘇，翻炒3分鐘，然後倒入更多的水(水不過去就可以了)，開始煮。
8.水燒開後2分鐘，加入蔥花和味精即可食用。