怎麽樣不用螃蟹炒出螃蟹味？

分享下我的做法，不用螃蟹，卻能做出螃蟹味，簡單好做味道好。準備壹個碗，放入姜沫兒，白糖，料酒，白醋，調好姜汁備用。準備兩個碗打雞蛋，目的是把雞蛋的蛋黃和蛋清分開，放在兩個碗中打散備用。把鍋燒熱加上食用油，油熱後倒入蛋清稍凝固迅速劃散，目的不讓蛋清結大塊兒，然後倒入調好姜汁的壹半，炒勻後盛出來。再起鍋，加油，倒入蛋黃，炒的時候跟炒蛋清壹樣，炒凝劃散，再倒入剩的另壹半姜汁炒好。裝盤的時候註意，要把炒熟的蛋黃要放在蛋白上面，放好後壹盤味道鮮美的賽螃蟹就做成了。