怎麽炒包菜絲才好吃？

準備食材:蛋糕絲400克，白菜200克，胡蘿蔔少許，洋蔥少許，大蒜兩瓣，雞蛋兩個，鹽適量，生抽少許，老抽少許。

練習步驟:

1，買肉絲餅的時候，最好選擇這種邊緣燒焦的肉絲餅，口感更好，炸出來的肉絲餅也更香。

2.洋蔥去皮切成細絲，大蒜搗碎成蒜末。

3.白菜洗凈去硬莖，切成細絲備用；胡蘿蔔洗凈，去皮，切成細絲。切白菜的時候不要切的太細，筷子粗細就行，因為白菜容易出水，切的太細，炒完就沒形狀了。

4.將兩個雞蛋打入碗中，加入少許鹽，用筷子朝壹個方向攪拌均勻。

5.炒鍋加入適量的食用油。油熱後加入蛋液，將雞蛋打散，翻炒至熟。

6.鍋中加入適量的食用油。油熱後，放入洋蔥絲炒香。然後加入白菜絲和胡蘿蔔絲翻炒。

7.將白菜翻炒至出水，加入少許鹽和少許醬油調味，再加入少許醬油上色，攪拌均勻。

8.將事先準備好的蛋糕絲整齊的放在上面，蓋上鍋蓋，轉中火，約1分鐘。燉肉絲餅不能加水。利用白菜中的水分來燉。

9.待蛋糕絲變軟後，觀察鍋底的水量。水量見底後，用筷子翻炒均勻，再加入蒜末和雞蛋翻炒幾下。蒜香了以後，就可以出鍋放在盤子裏了。

小貼士:

1，白菜切的不要太細，筷子粗細就行，因為白菜炒後會產生很多水分，切的太細會影響口感和外觀。

2.想讓肉絲餅更好吃，更好吃，就要舔壹點；燉肉絲餅不能加水。利用白菜中的水分來燉。

3.最後，加入蒜末可以提升風味和口感，這也是炸糕好吃的關鍵壹步。#八月吃什麽#

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