做QQ糖布丁，隔水融化QQ糖時明明加熱融化很久了，可是為什麽嘗起來還是有很多壹小粒的東西？還有很多
食材清單：
QQ糖：1包（300克）
牛奶：200毫升
淡奶油：100毫升
蛋黃：3個
糖：50克
香草精：1茶匙
制作步驟：
1. 將QQ糖剪成小塊，放入耐熱碗中，然後置於熱水中融化，取出後攪拌至光滑。
2. 將蛋黃和糖打至濃稠發白，加入QQ糖糊，攪拌均勻。
3. 將牛奶和淡奶油混合後煮至微沸，然後慢慢倒入QQ糖糊中，邊倒邊攪拌。
4. 將混合液倒入布丁瓶中，放入冰箱冷藏至凝固即可。
解釋：
在QQ糖布丁的制作過程中，可能會出現口感不夠順滑的情況，這主要是由於QQ糖沒有完全融化或者在混合液中存在未融化的QQ糖小顆粒。以下是壹些解決方法：
1. 在將QQ糖剪成小塊時，可以盡量減小塊的大小，這樣更容易融化。
2. 在隔水融化QQ糖時，可以稍微增加融化的時間，並且不斷攪拌，確保QQ糖完全融化。
3. 在將混合液倒入布丁瓶之前，可以過濾混合液，去除未融化的QQ糖小顆粒，以保證口感更加順滑。
希望這些信息能夠幫助您解決問題，如果您還有其他問題或需要更詳細的解釋，請隨時提問。