炒熟羊肝用什麽菜？
特點:軟嫩可口。
原料:生羊肝300克。
配料:水性厚樸片25g，水性木耳15g，豆角25g，姜米2.5g，蒜苗15g，水粉10。
g，蛋清1。
材料:鹽水5g，生油15g，味精1g，羊骨湯500g，花生油(約50g)。
方法:1。將羊肝用清水洗凈，用豎刀切成4厘米長的薄片，用蛋清和澱粉拌勻後，放入油中加熱至六成熱。
把羊肝放鍋裏用勺子？將油煮沸並瀝幹。
2.鍋內留少許殘油，置火上，將鍋內食材翻炒，再將羊肝配以其他調料和羊骨湯。
汁，翻幾個就上桌了。
薺菜羊肝片
材料:羊肝300克，薺菜200克，竹筍50克，黃酒，蔥，姜，醬油，香油，精鹽，糖，味精。
制法:將羊肝血洗幹凈，切成薄片，加入酒、鹽、味精、生粉混合染色10分鐘。將精煉油加熱，將姜片炒香。將羊肝片翻炒至泛色。將竹筍放入剩油中煸炒，切成細薺菜，菜蔫時放入羊肝片，煸炒，料酒，調味，勾芡。
特點:可預防和輔助治療口唇幹燥黏膩、皮炎、皮膚脫屑等疾病。
枸杞羊肝湯
配方:枸杞12g羊肝100g紹興酒5g姜3g蔥3g鹽3g植物油20g。
產量:1。羊肝洗凈，用紹酒浸泡20分鐘，撈出剁成羊肝泥；枸杞洗凈，去雜質，備用。
2.大火燒熱鍋，放入植物油，待六分熟時，放入姜、蔥爆香，加水250毫升，放入枸杞，文火煮5分鐘，放入羊肝泥、鹽，拌勻，再煮5分鐘。
吃法:65438+每天0次，每次50克羊肝。
功效:養肝明目，益精補血。用於慢性肝炎、視物模糊、耳鳴、肝腎虛弱者。
吃羊肝的最好方法-
原料:羊肝150。
配料:胡蘿蔔100克。
調料:蔥、姜、料酒、醋、醬油、味精、糖、胡椒粉、少許植物油。
操作程序
1.將羊肝洗凈，瀝幹水分，切塊，放入碗中，加入少許鹽和水澱粉，拌勻成糊狀。
2.胡蘿蔔洗凈去皮切片，用開水燙壹下，用冷水泡壹下，瀝幹備用。
3.將醋、醬油、味精、糖、胡椒粉和少許水、水澱粉混合備用。
4.將炒鍋放入中火，加入少許植物油，待油溫達到六成熱時，將蔥、姜片放入炒鍋中，翻炒幾下，加入羊肝、胡蘿蔔、料酒，翻炒幾下，倒入口感好的汁液，翻炒幾下，即可食用。