杏仁豆腐功效及其做法

　杏仁豆腐是人們喜愛的特色小吃之壹，因為杏仁豆腐的做法較為簡單，易學，並且其主要的材料杏仁都含有人體內所需的.多種營養元素，那麽杏仁豆腐功效有哪些呢?怎樣才能做出美味的杏仁豆腐呢?

　 主要原料： 甜杏仁120克，大米30克，白糖240克。

　 制作方法：

　1.甜杏仁用開水略泡片刻，剝去外面紅衣，洗凈，剝成粒，用冷水泡上，大米淘洗幹凈，用冷水泡上。

　2.把杏仁和大米撈在壹起，加入650克清水，磨成漿，過濾去渣。

　3.鍋置火上，加入500克清水，加白糖，待糖溶化後，將杏仁漿慢慢倒入鍋內，隨倒隨攪(以防糊鍋)，全部攪成濃汁，不要大開鍋，以免起沫，熟後盛入碗內即成。

　 效用說明：

　1.止咳定喘，潤腸通便。

　2.適宜於急、慢性支氣管炎，肺結核等患者食用。

　3.可作為癌癥病人的輔助食療。

　杏仁豆腐是壹道風味獨特的北京小吃，外觀白白嫩嫩像豆腐，入口爽滑，美容解暑。

　杏仁中主要含有維他命B1、B2、脂肪酸及揮發油等成分，脂肪油可滋潤皮膚，揮發油可刺激皮膚血管擴張，改善皮膚的血液循環和營養狀態，起到潤澤面容、減少面部皺紋形成和延緩皮膚衰老的作用。

　杏仁中含有的脂肪並不會增加體重，所以是愛美女士最佳的日常飲品。