楊梅酒的做法是怎樣的？
生產步驟:
1.新鮮的楊梅樹葉和莖被去除並用清水清洗。
2.將楊梅倒入涼開水中，水量不要超過楊梅。
3.加入壹湯匙鹽，輕微攪拌使其溶解，慢慢可以看到有白色的蟲子從楊梅中爬出來。
4.浸泡20分鐘，取出楊梅，再次用冷開水沖洗楊梅。
5.廚房紙輕輕吸幹楊梅表面的水分，然後鋪在有助通風的容器上，放在通風處徹底晾幹。
6.準備壹個幹凈無水無油可密封的廣口玻璃瓶，將楊梅幹倒入瓶中，然後加入冰糖。
7.最後倒入白酒，蓋上蓋子，放在陰涼通風處。每兩天搖壹次容器，沖泡20天以上，即可飲用。
小貼士:
1.清洗前千萬不要把楊梅放在冰箱裏，否則蟲子會凍死，白蟲子也泡不出來。
2.倒酒時，將楊梅和冰糖層層疊加，即壹層楊梅壹層冰糖放入瓶中，最後將酒全部倒出來。
3.楊梅、白酒、冰糖沒有固定比例，但白酒不得超過楊梅1-2CM。
4.楊梅酒開瓶後，果肉和酒要快速分離。喝的時候倒壹小杯，加冰塊，清爽又甜。
5.大的，深紅色的，摸起來幹的是成熟的，很甜的楊梅。如果喜歡壹些酸味的楊梅酒，應該選擇鮮艷的楊梅，因為鮮艷的楊梅其實還沒熟，味道還有點酸。
6.最好用清香度在45度以上的純糧白酒。如果不喜歡高檔白酒，也可以選擇度數稍低的白酒，但最好不要低於35度。
7.容器應是密封的廣口玻璃器皿，清潔、無水、無油。最好提前進行高溫消毒，或者倒大量白酒。
參考答案來源來源網站:【百度體驗】楊梅酒制作方法及效果楊梅酒制作方法
1.選取成熟、新鮮、完好的楊梅，去除葉子和果梗，用高度白酒洗凈。
2.用楊梅酒清洗罐子，徹底晾幹。
3.將楊梅和冰糖分層放入瓶中，即壹層楊梅壹層冰糖，最後將酒全部倒入，讓酒溢出楊梅，蓋緊密封，陰涼避光室溫保存三個月。
4.啟封後，果肉和酒要快速分離。喝的時候可以倒壹小杯，加入冰塊和蜂蜜，清爽香甜。
5.釀造的楊梅酒不僅可以飲用，還可以作為料酒，尤其是在烹飪和飼養雞鴨牛肉等有腥味的菜肴時。
來源網站:【美食傑】楊梅酒的做法楊梅酒
1.選擇成熟新鮮、完好無損的楊梅，去葉去果梗，用高度白酒洗凈楊梅。我用二鍋頭。
2.用楊梅酒清洗罐子，徹底晾幹。
3.將楊梅和冰糖分層放入瓶中，即壹層楊梅壹層冰糖，最後將酒全部倒入，讓酒溢出楊梅，蓋緊，常溫避光保存三個月。
4.啟封後，果肉和酒要快速分離。喝的時候可以倒壹小杯，加入冰塊和蜂蜜，清爽香甜。
來源網站:【好豆網】楊梅酒的步驟楊梅酒
1.準備好所用的食材。
2.楊梅用鹽水浸泡20分鐘，撈出瀝幹。
3.將楊梅幹瀝幹，放入幹凈的密封瓶中。
4.加入適量的冰糖。
5.倒入白酒，擰緊蓋子，使酒處於密封狀態。
6.在陰涼處存放30天以上，就可以喝了。我的看起來像壹周。
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