正宗的咖喱雞肉土豆的做法
咖喱雞肉土豆的做法：
用料：雞腿3個、土豆1個、胡蘿蔔1根、大蔥半根、八角1個、食用油適量、咖喱1塊、老抽1勺、鹽適量。
步驟：
1、雞腿洗幹凈，用剪刀剪去外面的雞皮。
2、再用剪刀從中間剪開。
3、去掉骨頭，將雞腿肉切成小塊。
4、鍋內放水，將雞腿肉涼水入鍋，燒開以後關火，撈出雞腿肉沖洗幹凈備用。
5、準備好八角，大蔥切成段。
6、炒鍋內倒入適量的食用油燒熱，下入雞腿肉翻炒至變色。
7、下入八角和大蔥段炒香。
8、加入老抽翻炒均勻。
9、加水沒過雞腿肉，燒開以後轉小火燉20分鐘。
10、胡蘿蔔洗幹凈切成滾刀塊。
11、土豆洗幹凈去皮切成小塊，用涼水泡上備用。
12、20分鐘以後雞腿肉基本上已經熟了，撈出裏面的大蔥和八角不要。
13、下入胡蘿蔔和土豆翻炒均勻。
14、下入咖喱塊翻炒至融化。
15、放鹽調味，土豆燉熟即可。
16、完成。