大閘蟹為什麽會苦
秋天到了，又到了人們吃大閘蟹的季節，大閘蟹很好吃，為什麽有些人吃到的大閘蟹是苦味的呢？大閘蟹為什麽會苦呢？
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大閘蟹為什麽會苦
大閘蟹苦可能是因為水質的原因，現在正是吃螃蟹的季節，很多人為了牟取利益，將螃蟹放在有汙染的地方，或者很久不給大閘蟹換水，水源不流通大閘蟹壹直吃臟水自然會苦。
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怎麽避免買到有苦味的大閘蟹
購買大閘蟹時要到正規的養殖基地購買，養殖基地規模壹般都很大，水質清澈，而且有專業的管理機制，做的是回頭客生意，而不是散客，購買起來會比較放心。
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小貼士
買回來的大閘蟹最好是先用清水養兩天，讓大閘蟹將身體裏面的臟東西排出來，等到臟東西排出來後就可以進行後續清理，然後烹飪進食了。