雞蛋皮和包裹雞蛋皮的區別
哈哈！妳不要說牡丹皮！~牡丹皮是壹種用幹紅鮮果或制作果脯、蘋果的下腳料制成的食品。
牡丹皮酸甜可口，有助於消化，尤其適合兒童食用。而且原料來源廣泛；制作比較簡單，是壹種投入小利潤大的水果。
工藝流程→原料選擇→原則處理→軟化制漿→刮刀幹燥→揭蓋整理→包裝→成品。
制作方法1。原料的選擇:選擇含糖量、含酸量、果膠含量高的水果為原料，如蘋果、桃、杏、山楂等。，但新鮮山楂比較理想，水果加工廠生產的壹些下腳料水果和罐頭、果脯也可以，但必須符合食品衛生標準。
2.原料處理:將山楂果實中的雜質、病害、爛果去除，洗凈，去核。
3.軟化打漿:將處理好的水果放入雙層鍋中，加入水果重量80%左右或同等重量的水，煮20-30分鐘。待果實變軟後，取出倒入篩孔為0.5-1.0 mm的打漿機中打漿，去除皮渣。如果沒有打漿機，可以用木制的打漿機板或木桿將水果搗碎，倒入細篩中，去除果皮殘渣。然後將果漿倒入雙鍋，加入白糖和少量檸檬酸(壹般根據水果的含酸量占果漿重量的0.3-0.5%)，然後文火加熱濃縮，小心攪拌，防止焦燒。
4.刮刀幹燥:將濃縮後的果漿倒在鋼化玻璃板上，刮成0.3 ~ 0.5厘米厚的薄片。刮刀力求平整、光滑、均勻，以提高產品質量。刮好後將鋼化玻璃送入60 ~ 65℃的烘房，註意通風除濕，使各部分受熱均勻，摸起來不粘手，有韌性時取出。
5.揭蓋整理:將烤好的牡丹皮趁熱揭開，然後放在烤盤上晾幹表面水分，用刀切成片，卷起來，在成品上撒壹層糖。
6.銷售包裝:用透明玻璃紙或食品袋包裝。
為了增強風味，其他水果，如蘋果、棗、柿子、桃子等。，制作山楂果茅臺酒時可以混合使用。哈哈！這個名字呢！我覺得代表的大概意思可能是孩子和大人都適合吃，促進消化！哈哈！裹著雞蛋皮！應該是什麽？它覆蓋著壹層由雞蛋制成的蛋皮。~