3～6歲學前兒童食譜

3到6歲的兒童營養食譜做法壹

蒜苗臘肉

材料

主料：臘肉(生)300克，

輔料：青蒜20克，紅尖椒30克，

調料：香油5克，植物油15克，味精1克，白砂糖2克，料酒5克

做法

1.將整塊臘肉放入鍋中蒸20分鐘，取出去皮切成薄片;蒜苗切斜段;辣椒去籽後切片。

2.將臘肉、蒜苗壹起放入開水中燙熟撈出。

3.鍋中倒入15克油燒熱，放蒜苗、辣椒拌均勻，再放臘肉及味精、糖、酒、清水，用大火快速翻炒，最後澆淋麻油即可起鍋，盛置盤中。

3到6歲的兒童營養食譜做法二

白切肉

材料

主料：豬肋條肉(五花肉)800克，

調料：大蔥5克，姜5克，料酒10克，鹽3克，醬油5克，香油5克

做法

1.五花肉切成5厘米寬的條，皮肉朝上放入鍋內，倒入清水(沒過肉)，用旺火燒開，撇去浮沫，放入蔥段、姜片、料酒，用小火燉約1小時，用筷子紮孔，肉皮即穿為好。

2.肉撈出，晾涼後，切成0.3厘米的厚片擺在盤中。

3.取壹小碟，倒入適量醬油，滴香油，用於蘸食白切肉。

3到6歲的兒童營養食譜做法三

芥蘭臘肉

材料

主料：臘肉(生)200克，芥藍200克，

輔料：紅尖椒50克，

調料：白皮大蒜10克，香油3克，雞粉3克，醬油5克，白酒10克，味精2克，白砂糖6克，植物油20克，鹽3克，豌豆澱粉5克

做法

1.臘肉去皮後切成薄片，放進開水中煮五分鐘後撈出。

2.芥蘭菜摘老葉去梗洗凈，然後開水入鍋加鹽3克、糖3克、油10克，將芥蘭菜放入開水鍋中氽燙，撈出後排在盤中。

3.辣椒去籽切成小段;蒜頭切片。

4.炒鍋中放入10克油燒熱，將蒜片、辣椒段爆香，接著再加入臘肉片及調味料(香油3克、雞粉3克、醬油5克、白酒10克、味精1克、白糖3克、水20毫升)及大火拌炒均勻，最後以澱粉勾芡，淋上香油。

5.將淋上香油的臘肉盛在芥蘭菜上即可。