紅葡萄酒和白葡萄酒主要的區別有哪些
區別：
壹、葡萄品種不同
紅葡萄酒是由紅葡萄帶皮發酵釀制而成的。壹般，浸皮的時間越長，顏色就越深。年輕的紅葡萄酒通常呈現深沈的紫紅色或寶石紅色。隨著陳年時間的增長，其顏色會變淺，呈現石榴紅或磚石紅色。此外，紅葡萄酒的顏色也受釀造品種的影響，壹些品種顏色深，釀造出來的葡萄酒顏色會比較深沈，譬如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉（Syrah）。
白葡萄酒可以采用白葡萄品種和紅葡萄品種釀制。在釀造白葡萄酒過程中，葡萄在壓榨後去除葡萄皮和葡萄籽再進行發酵，這樣就可以避免萃取果皮中的色素和單寧。白葡萄酒的色澤可以劃分為深淺程度不等的青黃色、檸檬黃色、金黃色、琥珀色和棕色。壹般而言，雷司令（Riesling）和灰皮諾（Pinot Gris）等品種釀制的葡萄酒會呈現非常淺的檸檬黃色。而不同釀造工藝也會影響成酒的顏色，以霞多麗（Chardonnay）為例，經過橡木桶陳年的霞多麗葡萄酒會展現更深的金黃色色澤；不經過橡木桶陳釀的霞多麗葡萄酒的顏色比較淺，呈淺檸檬黃色澤。
二、制作工藝不同
紅葡萄酒是先發酵後壓榨，葡萄汁連同葡萄皮及葡萄籽壹起發酵，成酒含有大量的色素及單寧。
白葡萄酒則是先壓榨後發酵，葡萄汁與果皮果籽等分離開後，再單獨進行發酵。
以上就是紅葡萄酒與白葡萄酒的區別啦，望采納~