單位食堂常用菜菜譜

單位食堂常用菜菜譜：

1、地三鮮：茄子、土豆、青椒切成塊，加入蒜末、姜片煸炒，加鹽、醬油調味即可。

2、紅燒肉：將豬肉切塊，爆炒至金黃色，加入蔥、姜、料酒、醬油、冰糖、八角、桂皮等調料，小火燜煮至熟軟。

3、青椒炒肉絲：將瘦肉切絲，加入鹽、澱粉、料酒腌制，青椒切絲備用，放入鍋中爆炒，加鹽、醬油調味即可。

4、西紅柿雞蛋湯：將西紅柿切塊，打散雞蛋備用，放入鍋中煮開水，加入西紅柿煮至變軟，倒入打散的雞蛋，加鹽、胡椒粉調味即可。

5、清蒸魚：將魚清洗幹凈，加入姜絲、蔥段、料酒、鹽腌制，放入蒸鍋中蒸約10分鐘，撒上香菜即可。