泡椒可以做什麽菜？

泡椒可以做很多菜，其中最常見的三個菜是:

泡椒秘制鳳爪:

1.雞爪洗幹凈，去指甲，切好，先壹分為二，再把有手指的壹面壹分為二。整個泡沫很難品嘗。

2、糟鹽水，姜條，泡椒，鹽，糖，醋，混合，鹽壹茶匙，糖兩茶匙，醋壹湯匙。

3.將鹵汁燒開，倒入雞爪，將壹湯匙料酒和壹茶匙鹽倒入水中，煮十到十二分鐘。

4.冷水洗完，勤換水，泡兩個小時。怕麻煩，半小時換壹次，或者關小水不關。

5、雞爪控幹水，泡在調好的汁裏，五個小時以上就可以吃了，但是時間越長味道越辣。

腌豬肝:

1，豬肝洗凈。蔥、姜、辣椒、蒜洗凈。

2、泡椒泡姜切成合適大小，蔥切段，蒜切絲。豬肝切片，加鹽、料酒、醬油、姜絲、澱粉、油腌制。

3.鍋裏放油，燒熱，放入泡椒，泡姜蒜辣椒翻炒。

4.將炒好的泡椒和姜轉到壹邊，加入腌制好的豬肝片。

5、快速翻炒，最後放入蔥段調入味精(根據每個人口味不同調入鹽)。把它翻下來。

腌青蛙:

1.將田雞洗凈切碎，加入1湯匙李錦記天成壹味、1湯匙料酒、1茶匙胡椒粉、1茶匙鹽和1茶匙糖，腌制10分鐘，然後瀝幹水分，蘸幹澱粉。

2.大蒜、青紅椒、泡椒、蒜苔切丁，生姜切片，準備泡椒水。

3.鍋內熱油，放入青蛙塊，炸至青蛙微微變色，立即撈出待用。

4.鍋裏留底油，爆香蒜、姜、泡椒。

5、倒入青紅椒翻炒出香味，再倒入泡椒水。

6.加入炸好的田雞翻炒均勻，倒入1/2料酒和1大勺李錦記天成，繼續翻炒。

7.加入蒜苔，加入1.2茶匙鹽和1.2茶匙糖翻炒片刻。