土豆紅燒肉怎麽做？
1.五花肉洗凈，切成大塊，放入冷水中，大火燒開，撇去浮沫，煮5分鐘，洗凈後刮掉皮上的殘毛，切成大小合適的小塊；
2.把土豆切成塊，放入水中。將五花肉放入鍋中，中火煎至肉呈金黃色，炸出肥油。把肥油倒出來，用來炒菜。換成中火，加壹把冰糖。將肉翻炒至冰糖逐漸融化；
3.倒入紅燒醬油，翻炒上色均勻，倒入生抽，放入八角(如果喜歡大料味，可以再放壹片香葉或草果)；
4.加入蔥(蔥)和姜片，翻炒均勻，然後倒入開水，踩在肉上。這時候可以移到高壓鍋10分鐘，也可以放在砂鍋裏煮壹個小時。我個人覺得這樣肉味道更好。
5.如果用鐵鍋煮，把肉煮到八成熟，倒入土豆，再煮20分鐘，加點鹽調味，大火收汁。(收汁時不要翻炒，以免紅燒肉和土豆翻了。妳可以轉動鍋柄，讓每壹塊肉都裹在醬汁裏。)