家用掛面做炒面怎麽做如何做好吃

家常炒面

原料：掛面、白菜、綠豆芽、蒜苗、豆豉、醬油、辣椒、雞精

1.　先煮面。做家常炒面，最好使用勁道足壹些的掛面，去超市裏就有買的，包裝的家常掛面、手搟面等都可以。

面下沸鍋後，煮六分熟即可，撈出後浸入涼水內，防止時間壹長粘在壹起。在下鍋前5分鐘再從涼水中撈出瀝幹。

2.　白菜頭切絲、蒜苗切段後再切絲，辣椒去籽切絲，綠豆芽洗凈瀝幹備用。

3.　油鍋燒熱，將白菜絲和綠豆芽壹並下鍋翻炒，接著放入辣椒絲、豆豉翻炒至六七成熟時，將煮好瀝幹的面倒入，再加入鹽、醬油、雞精等，均勻翻炒2~3分鐘即可。

提示：在炒家常炒面的時候，油稍多壹些，不然容易粘鍋，並且還好吃。