如何做紅菜湯

2.調料:糖75克、醋精20克、鹽20克、幹辣椒1克、香精2片、辣椒粒2.5克、炒面25克、黃油250克、番茄醬200克、酸奶油150克、茴香25克。

3.先將白菜頭、洋蔥、胡蘿蔔切絲，加鹽、糖、醋腌制1小時，加入黃油、香精、胡椒粉、幹辣椒燉至半熟，加入番茄醬燉至油變紅，加入白菜、牛肉湯煮沸。

4.將面條用油翻炒調整濃度，加入鹽、糖和醋，然後加入番茄塊和蒜末。

5.牛肉切片，火腿切片，半根香腸切片配牛肉湯。

6、碗中放3，放湯，倒入酸奶油，撒上蔥花。TIPS正宗的紅菜湯必須先用紅菜頭和格瓦斯壹起燉在鍋裏，然後和白菜、甜蘿蔔壹起煮，再和蔥、蒜、油、鹽、肉壹起煮——這是最基本的程序。真正的俄式紅菜湯有嚴格的程序。煮湯時用文火適當加入檸檬、番茄醬、香菜，合理放置。

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