今天買的冷凍雞翅根按平常方法燒後，肉嫩的和魚肉壹樣，且完全沒有味道，都不像是雞肉，以前這樣燒都不會

可能是因為凍的時間久了。

1、“冷凍雞肉”來源以及“實體”

大家平時在超市買的雞肉都是“真雞肉”，它的來源有兩個，壹個是來自國家大型家禽養殖場，另壹個是進口國外銷售已經飽和的肉類。

來自國家養殖場的雞肉，這些雞肉養殖場會提前聯系各種超市和攤位簽訂合同，按照超市或攤位的要求銷售雞肉的部位。就比如說有的地方只做雞排，那麽他只需要雞胸肉；有地攤只賣雞腿，那麽他就只簽訂雞腿。像這樣“分戶銷售”的模式，能夠靈活變通，達到雙贏的目的。

進口肉類的這種模式在全世界都有供應鏈，這種模式很通俗易懂，比如說雞肉上的雞腿在當地銷量不行，當地不吃雞腿，所以就會把雞腿以冷凍的形式低價對我國出售。除了雞肉是這樣的，許多的動植物都是通過全球冷凍供應鏈運來中國市場的。

2、能常吃嗎？

冷凍的雞是可以放心吃的，因為國家對於市場上流通的食物檢查力度是比較大的，市場上的冷凍雞都是經過有關部門檢驗出沒有問題以後才在市場上流通的，所以大家可以放心購買。

3、怎樣挑選？

（1）用手按壓壹下雞肉，如果感覺肌肉比較緊實有彈性，放手的時候會立即恢復，這種就是質量較好的雞肉。如果是質量不好的雞肉，用手按壓的時候會比加軟，有明顯的痕跡。

（2）雞肉正常的顏色是淡黃色或者肉色，如果雞肉裏面有血塊或者雞肉的顏色不正常，這種雞肉就別買。

（3）聞壹下雞肉的味道，如果是普通的雞肉，在冷凍之後會有壹層碎冰，我們可以把冰去掉，然後聞壹下味道，如果有異味，這種就不要購買。