金針菇怎麽吃
配料:金針菇、柿子椒、紅辣椒、蔥、蒜、醬油、醋、香油、白糖。
練習:
1.將水燒開，先放入金針菇和青椒絲，燙30秒後撈出。
2.將撈出的1材料用冰水浸泡半分鐘；
3.將1.5茶匙醬油、1茶匙醋、半茶匙糖和大蒜充分混合成濕料，取出兩種材料，輕輕擠出水分，拌勻；
4.上菜前滴幾滴香油。
2.金針蟹柳豆腐船
配料:金針菇、黃瓜、豆腐、蟹柳、紅薯、豆苗。
調料:芥末油、鹽、醬油、韭菜末、香油。
練習:
1.金針菇洗凈，切根，豆芽切絲，蟹黃切絲。
2.將豆芽、金針菇、蟹柳用水浸泡，迅速撈出。
3、黃瓜切片，紅薯去皮切絲，豆腐切成大薄片。
4.豆腐上鋪黃瓜片，放蟹柳，放金針菇，豆芽。
5、用芥末油、鹽、醬油、香蔥、香油混合汁澆在豆腐上。
6、地瓜絲在油鍋中略炸，撈出呈金黃色。只要改變顏色，壺就會變成金色。
3.剁椒金針菇
材料:金針菇400克、剁椒4湯匙、蒸魚醬油3湯匙、蔥2根、植物油2湯匙。
練習:
1，金針菇切去根部，洗凈瀝幹，擺盤。
2.將剁碎的胡椒撒在金針菇上。
3.蒸鍋加水，燒開，金針菇蒸5分鐘。
4.金針菇出鍋後，把盤中的湯倒出來。
5.將小蔥剁碎，撒在剁碎的辣椒上，淋上壹些蒸魚和醬油，最後淋上熱油。
4.水煮金針菇
配料:金針菇、胡椒粉、小蔥、醬油、糖、鹽、色拉油。
練習:
1，蔥洗凈切成蔥花，小紅椒洗凈切成椒圈。(如果不吃辣，就把辣椒籽去掉。)
2.金針菇洗凈，切去根部，洗凈。把鍋裏的水燒開，關火。金針菇焯壹分鐘，撈出瀝幹水份。
3.將兩勺醬油倒入碗中，加入少許糖，攪拌均勻。
4.將瀝幹水分的金針菇整齊的梳在碗裏，撒上蔥花。
5.鍋燒熱，倒入兩勺食用油，油溫升至八成熱。轉小火，辣椒圈就爆了。取出辣椒圈，放入金針菇的碗中。
6、轉火使鍋內油溫升至冒煙，關火，迅速澆在金針菇上，激發蔥花香味，食用時拌勻。
5.培根金針菇卷
配料:培根、金針菇
練習:
1，培根從中間切開，分成兩段。
2、金針菇去老根洗凈備用。
3.拿壹撮金針菇，用培根卷起來。
4、用牙簽接口。
5、鍋裏放壹層薄薄的油。
6.加入卷好的培根金針菇。
7.郵票
8.小火煎(可以開蓋，中途翻面)
9、直到臘肉完全變色，金針菇榨汁，不需要其他調料~
提示:
1，臘肉已經很油很鹹了，油也不多，也不需要什麽其他調料。
2.金針菇水分多，炒的時候不用擔心燒鍋。
3，如果妳喜歡更多的果汁，妳也可以用醬油，雞精和水來調節果汁壹段時間。
6.魚味肥牛金針菇
材料:肥牛200克，金針菇100克，蔥20克，姜10克，蒜20克，豆瓣醬5克，料酒5克，米醋6克，醬油5克，糖4克，澱粉3克。
練習:
1.將金針刨花的老根剪掉，洗凈，煮沸後加入金針刨花，取出瀝幹備用。
2、肥牛卷不用解凍，直接放入開水鍋中，用筷子打散，關火，撈出備用。
3.將蔥、姜、蒜剁成粉，豆瓣醬剁碎，用料酒、米醋、醬油、糖、少許澱粉調壹個味。
4.從鍋裏拿出植物油。當它五成熱時，加入蔥，姜，蒜末和豆瓣醬。炒香紅油，然後倒入醬汁。煮開後加入金針刨花和肥牛，再煮。