做蒜苔炒肉絲，蒜苔炒到幾分鐘下肉是最合適的？
蒜薹炒肉也是壹道非常好吃的美食，到了春天的這個季節，我們都會去買蒜苔，而且蒜薹它也有壹股蒜香味兒，非常的好吃，蒜薹炒肉也是比較下飯，像我們在菜市場選擇蒜薹的時候，壹定要選擇那些嫩綠的，我們在挑選的時候，如果不確定這個蒜薹嫩不嫩的話，可以先將它的根部掰斷壹塊兒，看有沒有絲連著，如果連著它的外層那個皮的話，就證明這個蒜薹是比較老的。
壹、蒜薹炒肉的第壹步是先炒肉。
首先我們準備壹塊五花肉，將五花肉切成肉絲。然後再起鍋燒油，放入蔥姜蒜，花椒，爆香，之後再放入肉絲爆炒，之後再撈出備用。
二、第二步就是再來炒這個蒜苔。
然後我們再將蒜苔放入鍋中爆炒，幾分鐘之後，再下入肉絲，肉絲放到裏面爆炒個兩三分鐘，可以放壹些食用鹽，還有生抽就可以撈出食用了。
三、蒜薹炒肉的做法也是非常的簡單。
蒜薹炒肉，它的做法也是比較簡單方面的，也是不需要花費太長的時間，只要是蒜薹熟了之後，就可以放炒好的肉絲進去進行爆炒了。
到了春天這個季節也是蒜薹正旺盛的季節，也是吃蒜薹的季節，蒜薹的吃法也是有很多種的，我們也可以用蒜薹涼拌著吃，也是非常的好吃，只需要將新鮮的蒜薹切碎，放入壹些生抽，這樣也是非常方便的，而且蒜薹也可以腌制著吃，可以將新鮮的蒜薹放入容器中，然後再放入壹些使用鹽，壹些生抽去腌制，想吃的時候就可以撈出來壹些實用。
蒜薹炒肉這壹道菜，孩子們也是非常的愛吃的，所以我們也是可以在蒜薹旺盛的季節多去做壹些這種菜，因為蒜薹也是壹種季節性的食材。