成都小吃街排行榜前十名
成都小吃街排行榜前十名的小吃有:藤椒抄手、玻璃燒麥、小籠粉蒸牛肉、擔擔面、缽缽雞、酸辣粉、鐘水餃、趙小熙冰糖葫蘆、賴湯圓、串串香等。
1、藤椒抄手:藤椒抄手的獨特之處是皮薄、餡嫩、湯鮮,抄手皮用的是精制面粉加少許特殊配料,經過特殊工藝而成,皮薄如紙、細如綢的半透明狀。肉餡細嫩滑爽,香醇可口選用上好精肉按照比例經過特殊加工而成,所有材料完全采用天然配料配制而成,不添加任何香精。
2、玻璃燒麥:玻璃燒麥是四川地區傳統小吃,流行於中國四川地區,成都的燒麥具有皮薄餡豐、造型美觀、葷素兼備、營養豐富的特點。玻璃燒麥因其皮薄、熟制後皮料浸油呈半透明狀,透過皮亦可見其餡,故名玻璃燒麥。燒麥出現於元大都,後傳到中國各地,到成都後,經成都人民繼承發展,並不斷創新,最終形成了地方特色的玻璃燒賣。
3、小籠粉蒸牛肉:小籠粉蒸牛肉是四川地區特色傳統名菜,也是成都的著名小吃之壹。幾十年來,盛名不衰。據說,國畫大師蜀人張大千曾親自下廚,將小籠粉蒸牛肉趁熱又加了辣椒粉、花椒粉和香菜,增加了此菜的麻辣鮮香。菜品讓人回味無窮,令眾人贊不絕口。
4、擔擔面:擔擔面是四川成都和自貢的特色小吃,也是中國十大名面條之壹。因為這種面最初是由小商販挑著擔子在大街小巷裏叫賣,所以得名擔擔面。擔擔面面條細有筋道、鹵汁酥香有味道,是很多外地遊客來四川首先要品嘗的美味。
5、缽缽雞:缽缽雞是四川的傳統名小吃,起源於樂山,從清代流傳至今已有上百年的歷史了。“缽缽”是壹種瓦罐,將雞肉串串放入精心調制的料汁裏煮熟,然後放在缽缽裏涮著吃,這就叫缽缽雞。看上去有點像我們吃的擼串,但是其做法卻要講究很多。
6、酸辣粉:酸辣粉是四川川西壹帶的特色小吃,而肥腸酸辣粉則是四川酸辣粉的代表品牌。全國各地其實都有賣酸辣粉的門店,但是其原料和配方和四川本地的還是有很大差距的,所以在味道和口感上自然也是沒法比的。
7、鐘水餃:鐘水餃也稱荔枝巷水餃,是四川省成都市地方傳統小吃之壹,有中華名小吃之稱。鐘水餃有皮薄、餡嫩、味美等特點,因此受到了很多人的喜愛。鐘水餃獲得“中華名小吃”榮譽,還獲得成都市人民政府授予的成都市名小吃稱號。
8、趙小熙冰糖葫蘆:冰糖葫蘆作為中國傳統小吃,承載著厚重的傳統文化,也寄托著許多人酸甜的童年回憶,喜識致力於實現傳統與潮流的碰撞,探索冰糖葫蘆的更多可能,讓更多人重拾童年的甜蜜,也讓冰糖葫蘆這壹傳統小吃煥發出新的生命力。
9、賴湯圓:賴湯圓創始於1894年,迄今已有百年歷史,壹直保持了老字號名優小吃的質量,其色滑潔白,皮粑綿糯,甜香油重,營養豐富。賴湯圓以湯圓煮時不爛皮、不露餡、不渾湯,吃時不粘筷、不粘牙、不膩口的特點,滋潤香甜,爽滑軟糯,成為成都最負盛名的特色小吃。
10、串串香:串串香起源於四川成都,不僅是四川地區的特色傳統小吃之壹,也是草根美食最大眾化的體現,串串香實際上是火鍋的另壹種形式,所以人們又往往稱其為小火鍋。“串串香”名字的由來是因為這是壹種以竹簽串上各種菜,將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃,風味濃郁、菜品豐富,深受食客喜愛。
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