西瓜涉嫌使用防腐劑。西瓜用防腐劑是真的嗎？
近日，壹段“馬未都存放西瓜400多天不腐爛，疑似使用防腐劑”的視頻在網上流傳。視頻顯示，馬未都切開了壹個據說存放了400多天的西瓜，但它根本沒有腐爛，懷疑裏面放了防腐劑。事實上，無論從經濟動機還是科學角度，西瓜都不會使用防腐劑。
國家西瓜產業技術體系首席科學家徐勇研究員說，“從生長來說，我們還沒有發現用防腐劑保鮮西瓜的情況。瓜農在西瓜上使用防腐劑不劃算，科學上也不可行。”
首先，瓜農沒有經濟動力使用防腐劑來保鮮西瓜。中國幅員遼闊，不同地區的氣候特點不壹樣。西瓜的年產量和供應量基本上可以在全國範圍內實現。全年西瓜價格差異不是特別大。從經濟角度來說，瓜農使用防腐劑保鮮西瓜並不劃算。
其次，從科學的角度來說，用防腐劑保鮮西瓜是不可行的。西瓜作為采摘後的活組織，可以呼吸、代謝、失水。如果用防腐劑處理西瓜，會破壞西瓜本身的組織。防腐劑雖然可以讓壹個西瓜不腐爛，但是會讓它失去相應的食用價值。
西瓜起源於非洲。在撒哈拉以南的非洲，野生西瓜可以存放壹年以上，甚至不能用腳砸碎。野生西瓜通過進化可以形成目前西北地區食用的壹種籽瓜。籽瓜含糖量低，果肉白色，皮厚，可長期保存。在我國西北地區，陜西、山西、遼寧、吉林、河北等地區都有吃籽瓜的習慣。同時，也有壹些無籽西瓜，果皮較厚，或者是未成熟的生瓜，在通風、陰涼、低濕度的環境下，可以長時間保存而不變質。