雞蛋炒圓白菜怎麽做如何做好吃
用料
主料
圓白菜500克
雞蛋2個
輔料
雞精
1調料匙
生抽
1匙
料酒
1匙
食鹽
適量
蔥花
若幹
蒜片
若幹
圓白菜炒雞蛋的做法
1.
圓白菜壹個，雞蛋兩個，蔥花、蒜片若幹。
2.
圓白菜切絲，洗凈（用水沖壹下、瀝幹，千萬別泡），雞蛋放少許清水打勻。
3.
油燒至8成熱，放入雞蛋、蔥花、蒜片。
4.
待蛋液微微凝固後再翻炒，放入雞精、料酒、生抽，也可加壹些海米提味。
5.
放入圓白菜，大火翻炒，調入適量食鹽，出鍋裝盤。
烹飪技巧
1、圓白菜剝掉幾層，好好清洗外面，切絲後沖洗壹下即可，不要浸泡，否則炒菜出水；
2、生抽用來提味，效果很好，不要太多，否則發黑；
3、壹定要加料酒，雞蛋嫩且不腥。