用醋泡大蒜有助於防癌，但這五類人最好不要吃。
這五類人最好不要吃大蒜！
1，脾胃虛弱
生蒜很壯，少吃能促進消化。但如果在非細菌性腸炎或腹瀉時食用大蒜，強烈的大蒜會加重腸黏膜充血水腫，促進滲出，加重病情。
2.眼疾患者
古人雲:“大蒜百病只需壹眼。”長期大量食用大蒜對眼睛有害。大蒜最刺鼻，清亮易傷眼。所以要註意不要吃太多的大蒜，尤其是有眼疾的人，治療期間壹定要避免辛辣食物。
3、弱熱
古人認為多食大蒜會消散人的氣血，《本草從新》記載“大蒜味辛有毒，致痰灼，散氣耗血，體虛熱者不宜沾唇”。所以身體不好，氣血虛弱的人要註意。
4.肝病患者
大蒜素雖然可以保護肝臟，但是過量食用會傷肝。《本草綱目》記載大蒜“久食傷肝傷眼”。大蒜性熱，可助火。它辛辣刺鼻。如果有肝火的人吃了，會更旺，時間長了肯定會有損傷。
5、重病
大蒜毛，所謂毛，是指特別容易誘發某種疾病或加重已經發生的疾病的食物。
在我們的日常生活中，我們經常使用大蒜。我們都知道大蒜有很多好處，尤其是它的抗菌消炎作用。妳知道大蒜還有什麽功能嗎？每天吃6瓣大蒜，堅持壹個月，身體會有什麽變化？
這是在連續壹個月每天吃6瓣大蒜後發生的。
澳大利亞研究人員最近發現，吃大蒜對人們降低血壓很有幫助，其效果不亞於壹些降壓藥。高血壓患者在服用常規藥物的同時可以增加大蒜的食用量，病情更容易得到控制。
在這次大蒜的降壓實驗中，研究人員要求受試者每天服用600~900毫克含大蒜素的營養補充劑，持續3~6個月，對照組服用安慰劑。
吃大蒜對人們降低血壓很有幫助。
結果顯示，服用大蒜素營養補充劑的高血壓患者的高血壓和低血壓分別下降了8.4毫米汞柱和7.3毫米汞柱。而且血壓越高，服用營養補充劑後血壓下降幅度越大。
研究人員解釋說，實驗中營養補充劑的日攝入量為3.6~5.4毫克大蒜素，而壹瓣新鮮大蒜含有5~9毫克大蒜素。
正是因為大蒜可以顯著降低高血壓，從而大大降低心臟病和中風的風險。除了降低血壓，大蒜還有很多好處。
每天吃幾瓣生蒜，可以有效預防急性腸炎的發生。
流行性感冒流行時，可以吃生蒜或醋蒜，或者將生蒜搗碎，加10倍的水，將其汁液滴入鼻中，也能起到預防作用。
經常吃生大蒜也可以預防胃癌。
原因是胃癌的發生與胃中的幽門螺桿菌(HP)密切相關，而大蒜可以抑制和殺滅HP。用10%大蒜水溶液* * *治療頑固性慢性細菌性痢疾有壹定療效。
患有高脂血癥時，常吃生大蒜對升高的膽固醇有壹定的降低作用。
大蒜的功能
抗菌消炎
大蒜是壹種天然植物廣譜抗生素。紫蒜揮發油中所含的大蒜素具有明顯的抗炎、殺菌作用，尤其對上呼吸道和消化道感染、真菌性角膜炎、隱孢子蟲病等有顯著療效。另據研究，大蒜中含有壹種叫做“硫化丙烯”的辣椒素，其殺菌能力可達青黴素的十分之壹，對致病菌和寄生蟲有很好的殺滅作用，可預防流行性感冒、防止傷口感染、治療傳染病和驅蟲。
抗癌
大蒜中的含硫化合物主要作用於腫瘤發生的“啟動階段”，通過增強解毒功能、幹擾致癌物的活化、防止癌變、增強免疫功能、阻斷脂質過氧化形成、抗突變等作用，阻止正常細胞向癌細胞轉化。大蒜中含有的微量元素硒可以殺死癌細胞，降低癌癥的發病率。
抗血小板聚集
大蒜精油能抑制血小板聚集，其機制是改變血小板膜的理化性質，從而影響血小板的聚集和釋放功能，抑制血小板膜上的纖維蛋白受體，抑制血小板與纖維蛋白原的結合，影響血小板膜上的硫基團，改變血小板功能。
降血脂
流行病學調查發現，每人每天吃20克大蒜的地區，心血管疾病死亡率明顯低於沒有吃生蒜習慣的地區。研究人員對嶗山縣的50個人進行了測試，要求他們每天吃50克生大蒜。6天後，血清總膽固醇、甘油三酯和l3脂蛋白的含量明顯低於實驗前。經常食用生蒜也有降壓作用。大蒜的有效成分具有明顯的降血脂、預防冠心病和動脈硬化、防止血栓形成的作用。